|
|
Пишет rivertsna (![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small} rivertsna)@ 2012-03-10 00:14:00 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
Био-химио-троли
Впервые в жизни атаковали троли в большом количестве. Тролям-всех в баню.
Посмотрела кто меня удостоил посещением:
Химик, флейворист, начальник отдела разработки ароматизаторов, красителей и подсластителей, член Британского сообщества флейвористов Сергей Белков рассказывает о том, что такое пищевые добавки и какие с ними связаны проблемы.
Здесь он рассказывает о безопасности добавок:
Я не знаю, как будет развиваться ситуация дальше. Откажемся ли мы от промышленной пищи и Е-шек, следуя запросам потребителей? Вряд ли, учитывая рост населения и необходимость решать продовольственную проблему. Перейдем ли мы полностью на синтетические продукты? Возможно, но не в ближайшем будущем. В этом нет ничего плохого, это возможность создавать продукты с заранее определенными свойствами и функциональным наполнением.
Факт остается фактом. Сегодня пищевые добавки с индексом Е являются необходимым элементом пищевой промышленности, а значит и нашей жизни. Их безопасность не вызывает никаких опасений ни у одного регламентирующего органа, ни у одного государства. Их безопасность подтверждена реальными научными исследованиями и периодически пересматривается.
Я не призываю никого отказываться от натуральных продуктов. Я, также как и многие, предпочитаю домашнюю пищу магазинной. Не всегда это возможно, и почти всегда неудобно, поэтому, часто я покупаю промышленные продукты. При выборе я не пересчитываю количество Е-шек на этикетке, да и вообще не обращаю на них внимание. Они не являются критериями выбора.
http://polit.ru/article/2012/01/25/belk
Вот объяснение о Пепси: http://flavorchemist.livejournal.com/757
Прежде всего, Synomix, которая будет разрабатывать новый подсластитель, занимается биотехнологиями, в том числе с использованием клеток человеческого эмбриона. Правда никакие специальные аборты они не проводят и детей не убивают, так как используемая для этого клеточная линия была создана еще в 1970х. Эта линия очень интенсивно используется в огромном количестве исследований, главным образом из-за удобства обращения с ней.
То, что эта компания научилась делать - это "прикручивать" к этим клеткам вкусовые рецепторы, и замерять их отклик при взаимодействии с разными веществами. Это помогло им расшифровать подробный механизм восприятия сладкого вкуса. А значит - открыть дверь к созданию новых интенсивных подсластителей.
Впервые в жизни атаковали троли в большом количестве. Тролям-всех в баню.
Посмотрела кто меня удостоил посещением:
Химик, флейворист, начальник отдела разработки ароматизаторов, красителей и подсластителей, член Британского сообщества флейвористов Сергей Белков рассказывает о том, что такое пищевые добавки и какие с ними связаны проблемы.
Здесь он рассказывает о безопасности добавок:
Я не знаю, как будет развиваться ситуация дальше. Откажемся ли мы от промышленной пищи и Е-шек, следуя запросам потребителей? Вряд ли, учитывая рост населения и необходимость решать продовольственную проблему. Перейдем ли мы полностью на синтетические продукты? Возможно, но не в ближайшем будущем. В этом нет ничего плохого, это возможность создавать продукты с заранее определенными свойствами и функциональным наполнением.
Факт остается фактом. Сегодня пищевые добавки с индексом Е являются необходимым элементом пищевой промышленности, а значит и нашей жизни. Их безопасность не вызывает никаких опасений ни у одного регламентирующего органа, ни у одного государства. Их безопасность подтверждена реальными научными исследованиями и периодически пересматривается.
Я не призываю никого отказываться от натуральных продуктов. Я, также как и многие, предпочитаю домашнюю пищу магазинной. Не всегда это возможно, и почти всегда неудобно, поэтому, часто я покупаю промышленные продукты. При выборе я не пересчитываю количество Е-шек на этикетке, да и вообще не обращаю на них внимание. Они не являются критериями выбора.
http://polit.ru/article/2012/01/25/belk
Вот объяснение о Пепси: http://flavorchemist.livejournal.com/757
Прежде всего, Synomix, которая будет разрабатывать новый подсластитель, занимается биотехнологиями, в том числе с использованием клеток человеческого эмбриона. Правда никакие специальные аборты они не проводят и детей не убивают, так как используемая для этого клеточная линия была создана еще в 1970х. Эта линия очень интенсивно используется в огромном количестве исследований, главным образом из-за удобства обращения с ней.
То, что эта компания научилась делать - это "прикручивать" к этим клеткам вкусовые рецепторы, и замерять их отклик при взаимодействии с разными веществами. Это помогло им расшифровать подробный механизм восприятия сладкого вкуса. А значит - открыть дверь к созданию новых интенсивных подсластителей.
