Венгерская народная сказка о королевиче и принцессе и сказка венгерских евреев (и цыган, кстати) о королевиче и принцессе отличаются в двух эпизодах.
1) Венгерский принц сразу начинает биться со змием, а еврейский сначала подписывает договор, а потом нападает. "Подписали договор и начали биться".
2) Еврейскую красавицу зовут Эсфирь.
---------------------------------------------------------
Правильные солёные огурцы делают в Южной Европе везде, где растёт вишня, эстрагон, чабрец, дуб и дикий укроп. "Доклад", т.е. количество пряных трав, добавляемых при засолке, должен составлять одну треть. Жлобство тут неуместно. Очевидно, никакого уксуса, строго продукт брожения. Одэсские иудеи научились этому у хохлов, но похвалить хохлов у некоторых язык не поворачивается.
В Сибири похожую технологию ("доклад" - минимум треть) видел при консервировании белых грибов. Потрясающе вкусно. Не понимаю, почему ваша жена не солит огупцы сама. Это же не квас, домашнее приготовление которого без солода затруднительно. "Малосольные", т.е. свежеприготовленные солёные огурцы сделать нетрудно. Они готовы через неделю.