так они сами себе звезды пририсовали :) могут и десять нарисовать - кто им помешает!
эмирейтский Парус с самого совего открытия проходит по некоторым каталогам как отель 6*, так почему бы другим отелям не нарисовать себе лишнюю звездочку :)

все дело в том, что категорийность отелей устанавливается разными странами по своим внутренним правилам.
во Франции, например, категории отелям присваивает министерство туризма, и до последнего времени во Франции не было ни одного отеля 5*, самое высокое "звание" было 4* Palace. в июне ситуаиця изменилась - министерство присвоило 5* Evian Royal Resort.
в Швейцарии государство не имеет никакого влияния на процедуру присвоения категорий - этим занимается совершенно независимая ассоциация швейцарских отелей. два года назад с одним из отелей 5* случился большой скандал: клиенты написали жалобу в отельную ассоциацию и выразил свое мнение, что отель никак не соотвествует 5*. ассоциация отправила комиссию в этот отель, провела ревизию и вынесла решение о присвоении отелю категории 4*.

Турция, Индия, Эмираты и т.д. рисуют звездочки безо всякого соответствия стандартам европейских отелей

Я сразу засомневался про 7 звезд. Но так как полный профан в теме, промолчал :)

Спасибо, все стало ясно.