| 2:11a |
Веганские блюда в повседневной жизни
По случаю, обратила внимание на то, какие веганские блюда я готовлю.
Не содержащие продуктов животного происхождения.
Молочного, яиц или меда.
Жестко?
А на самом деле никаких проблем.
Свекольник (без сметаны и яйца).
Гречневая каша с грибами и луком на постном масле.
Фруктовый плов.
Бобовая стеклянная лапша с перцами, зеленым луком, кунжутным маслом, арахисом и тофу.
Макароны с помидорно-чесночным соусом и оливковым маслом.
Хлеб.
Жареная картошка. А если еще с грибами.
Лобио.
Латкес - я как-то забыла положить яйца, а они все равно не развалились.
Чечевичная похлебка.
Фалафель.
Это если ничего не придумывать, а просто вспомнить то, что и так готовишь.
И если взять дрожжевое тесто, как для хлеба, то пироги с картошкой, курагой, грибами и т.п.
А еще сто лет назад в Израиле на ул. Агриппас, что за рынком Махане Иегуда, в магазине натуральной пищи, где было 20 сортов риса в мешках и неведомые сухофрукты (первое знакомство с засахаренным имбирем, любовь на всю жизнь), в мешках же продавались какие-то серые сухие плюхи - крупные и мелкие. Это был соевый протеин. Кто-то поведал нам с Н., что его можно готовить с пакетиком грибного супа, и получается похоже на мясо. И мы готовили. Ели и гостей угощали. В последний месяц своей жизни в Израиле я с младенцем Таней-Рут жила у израильской пары. Они были вегетарианцы, и я из благодарности за то, что они нас приютили и кормили (меня), приготовила им к шабату два блюда - вот это соевое псевдо-мясо в грибном соусе и печеную картошку. Картошка им понравилась, а соя...
А мы с Н. этот суррогат ели, выжили и стали сильнее. |