Субботний рынок
"Каждую субботу центр Сарла закрывается для проезда машин и превращается в рынок. Фуа гра и конфи де канар представляют,наверное, 30% продукции. Чем же еще знаменит Черный Перигор? Да всем тем, чем знаменита Франция, чья кухня признана Всемирным Достоянием Юнеско:
Хлебом:




Сырами:


У этого мальчика мы купили маленький кусочек (на полкило всего) ну О-очень старого и О-очень вонючего Канталя. Это сыр, который делается в Оверни. Огромная, наверное килограмм на 15 головка немного видна на переднем плане, под гирей. Старый Канталь могут есть только ценители, приезжающим гостям мы его даже не предлагаем.
Да и меня друг поправил: это таки не гиря, а коровий колокольчик.

Колбасами:


Сухие колбасy на любой вкус: с перчиком, с орехом, с фигами... Чисто свиная или из лесного кабана...