Форель с овощами.
Очередная наша готовка. Муж купил филе форели. НАдо что-то сделать.
А вот гарнира к ней у нас ничего особенного, но с другой стороны если поискать по сусекам, то всегда что-то найдется. В результате нашлась консервированная банка стручковой фасоли. И вот что я сообразила:
Гарнир:
Банка (500 гр) стучковой фасоли
1 луковица
3 зубочка чеснока
1 помидор
1 красный болгарский перец

Все очень просто. На оливковом масле (обязательно!!) обжариваются перец, лук, чеснок, помидор. Потом добавляется фасоль (она же уже готовая) Все это конкретно сдабривается красным острым перчиком. Ну, понятно посолить.


Теперь форелька:
Тоже элементарно как дрова!
На сковородку налить немного оливкового (только оливкового) масла. Разогреть хорошо. Положить ломти форели шкуркой вниз. Посолить и поперчить. На сильном огне буквально 3-4 минуты. Перевернуть и продержать еще 3 минуты.
Потом снова перевернуть. Выжать целый лимон. Ну как это по-русски сказать, на сильном огне залить чем-то? ПАрдон, забыла. Короче, на сильном огне залить лимонным соком. Убавить огонь и добавить немножко сметаны. Может в след. раз попробую сделать со сливками.
Короче получается сметанно-лимонный соус.

Э вуаля!