Фиги фаршированные фуа гра
Кто там меня упрекал, что мол готовлю, а фоток нет? Ну держитесь!!!!!
У нас в деревне после ремонта снова открылся наш маленький супермаркет. Там все в принципе дешево и даже фуа гра. А сегодня еще я там прикупила очень хорошие спелые фиги (или инжир ). И вот где-то на памяти у меня было, что мол есть такое блюдо: фиги с фуа гра. Никогда не пробовала, но решила: " а пуркуа бы и ни ПА?".



Честно говоря все очень просто. Довольно спелые фиги разрезать на пополам и аккуратненько выковырять чайной ложечкой, чтоб не повредить кожицу. То, что выковыряли - в кастрюльку, добавить чуть-чуть масла и немного потушить на среднем огне. Посолить и поперчить.
Фуа гра мелко порезать. Мосно даже, я думаю, вилкой размять.
Насчет зелени, не исключаю, что рокотe будет лучше, но у меня не было. Потому просто положила несколько листиков салата, спрыснула их маслицем и уксусом с хересом, посолила и поперчила.
Нафаршировала половинки фиг фуа гра и сверху капнула по чайной ложечке того конфитюр из фиг с маслом.
Ломтик хлеба, лучше черного или с зернами поджарить в гриле.
Ну у меня еще были ягодки розовые. Ну как они могу по-русски называться?
Здесь они называются baies roses (pink peppercorns), розовый перец типа.
Voila!