Cергей Шульга's Journal
[Most Recent Entries]
[Calendar View]
[Friends View]
Monday, March 20th, 2006
| Time |
Event |
| 10:03a |
Рис любит, когда его с морковкой
Морковь чуть обжарить в относительно большом количестве расительного масла в кастрюльке, добавить лук и кукурузу, всё пассеровать, пока лук не начнёт обжариваться. Добавить сладкий перец ломтиками, продолжать пассеровать недолго.
Подготовить кипяток, стакан риса, соль, три зубчика чеснока (в оболочке, каждый уколотый 3 раза вилкой).
Вбросить чеснок, соль, рис, залить кипятком по норме (1.5-2 стакана), варить под крышкой 15-20 минут. Выключить, дальше само дойдёт.
Эстеты могут
1) Вливать кипяток на блюдечко, [временно] уложенное дном вверх поверх сухого риса.
2) Добавить красный перец.
3) Использовать рафинированное соевое масло.
4) Взять индийские сорта риса.
4) Нарезать морковь кружочками и выкладывать с рисом "японскими флажками".
В общем, плов, но без мяса. Рисовая каша с кукурузой не то. | | 10:08a |
Гречка любит, когда её с белыми грибами.
Мелко нарезанную Крупную луковицу смешать с соевым соусом (чуть-чуть, колпачёк), перемешать в кастрюльке, чтобы окрасился. Подождать несколько минут, полить рафинированным соевым маслом и поставить на конфорку. Масла должно быть по объёму, как сливочного в обычные дни, т.е. много. Лук пассеровать, пока не начнёт обжариваться.
Подготовить кипяток, соль, три-четыре ломтика сушёных белых грибов, кружку гречки (330 мл).
Грибы размять рукой или бутылкой на мелкие кусочки, крошки.
При первых признаках обжаривания лука вбросить грибы, гречку, соль, залить кипятком по норме (2.5 кружки), всё перемешать, варить под крышкой минут 10-20. Выключить, впихнуть 1-2 лавровых листика. Через 5 минут лаврушку достать, накрыть крышкой, дальше на горячей конфорке само дойдёт. Такая гречка вкуснее всего свежеприготовленная.
Эстеты предпочитают есть готовый продукт холодным, на следущий день, прямо из холодильника.
Чем светлее гречка, тем она лучше. | | 3:23p |
Салат экономический, зимний, для голодных любителей огурцов.
Все люди делятся на тех, кто любит огурцы и тех, кто любит помидоры. Этот рецепт для огуречных фанатов, причём очень голодных.
1) Купите кило зелёной редьки и 1 помидор. Понадобиться масло НЕ рафинированное (лучше оливковое «зелёное») и уксус (лучше немецкий, яблочный). Наш уксус, независимо от производителя, спиртовой, подкрашенный. Как и польский. Масло и уксус расходуются в микроскопических количествах, на них не стоит экономить. А вот парниковые огурцы по 3-5 у. е. за кило – баловство, салат у нас зимний.
2) Две небольших зелёных редьки или одну крупную очистить, нарезать как морковку для плова, но кусочками крупнее. В общем, нарезать редьку быстро и как получится, т. е. в форме лапши. Помидор разрубить на 8 частей. Посыпать солью и нежно перемешать. Если редька малосочная, добавить бульк кипячёной воды (лучше белого кваса или огуречного рассола). Окропить маслом и уксусом. Перемешать нежно, но долго [,вознося молитву], предвкушая и любуясь готовой едой. Никакой зелени, редька японская!
3) Теперь самое главное (особенно, для очень голодных). Едим чайной ложкой и только редьку, зачерпывая снизу (с салатным соком). Помидоры сдвигаем в сторону.
4)Когда остались одни помидоры, оценить аппетит. Если очевидно мало, взять ещё две малых редьки или одну крупную, очистить, нарезать. Помидор уже есть. Посолить, добавить масло, уксус, [бульк воды, кваса, рассола] и грубо перемешать, сминая помидорные ломти. Ложкой съесть половину редьки и весь соус. Это было "первое" блюдо.
5) Отрезать ломтик хлеба и сделать тост. Доесть "рагу", как положено для вторых блюд (ножиком и вилкой): помидоры + редька + горячий тостик. |
|