Рецепт для bibi@lj
Ингредиенты:
1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан варенья (предпочтительнее мелкоягодного, типа малинового, земляничного, черносмородинового, сгодится даже и сироп от варенья), 1 яйцо,
1\2 чайной ложки негашеной соды, 2 стакана муки.

Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, варенье, соду, муку. Все хорошенько размешать. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Вылить в смазанную маслом форму. Печь минут 30-40. Готовность проверять деревянной палочкой (за неимением ее - спичкой). Обычно готовая пышка из грязно-розовой становится коричневатой.
Когда пышка остынет, разрезать ее вдоль, получим две пышки.
Промазываем их кремом, верхнюю пышку тоже намазываем кремом и посыпаем орехами,тертым шоколадом, цукатами, кокосовой крошкой ( в общем, тем, что есть в доме).

Крем: 1 стакан густой сметаны + 3\4 стакана сахара, смешать блендером до полного растворения сахара.

Все! :)