staraya_zhopa: Завидую, завидую таки�

(Добавить комментарий)

	ksamis@lj 2003-10-11 21:31 (ссылка)
	Моя бабуля тоже пила чай с яблоками и меня приучила - это такой аромат... (Ответить)

dorimena@lj
2003-10-11 21:33 (ссылка)

Конечно помню - я их, кстати, не очень любила, потому как без орехов, но готовила. У мамы была большая папка рецептов(несколько написаны почерком твоей бабушки). Я оставила папку тетке, а когда она ехала сюда, просила привезти, но она, конечно же, уничтожила вместе с документами о своей эвакуации, дающими ей право на одноразовую компенсацию из Германии.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

	tamperevident@lj 2003-10-11 22:28 (ссылка)
	есть рецепт утопленника с орехами тоже. :-) мой отец раньше регулярно пек его на 8-ое Марта, это был это коронный номер. где он нашел этот рецепт -- незнаю, от прабабки наверное. :-) (Ответить) (Уровень выше)

	milolika@lj 2003-10-11 21:51 (ссылка)
	Объясните мне кто-нибудь как это яблоко в чай??? Это вприкуску или как??? =)) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	levkonoe@lj 2003-10-11 22:08 (ссылка)
	Накрошить ломтички в горячий чай, потом чай пить и обонять... (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	lastdon@lj 2003-10-11 22:12 (ссылка)
	Не заметил, что меня опередили :) Это вообще забытый вкус, в детстве я такой чай пил. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	olivka@lj 2003-10-12 01:23 (ссылка)
	И это должна быть обязательно антоновка, а не какой-то там белый налив! Она самая ароматная и не крошится в чае :) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	lastdon@lj 2003-10-12 01:26 (ссылка)
	Такие тонкости я уже не помню. :) (Ответить) (Уровень выше)

	miriana@lj 2003-10-12 11:50 (ссылка)
	Да, я тоже так люблю пить. Не помню, кто меня научил. Кажется, сама придумала. (Ответить) (Уровень выше)

	lastdon@lj 2003-10-11 22:11 (ссылка)
	Нет, не в прикуску. Режете мелкими кусочками и бросаете в чай. Потом пьете ароматный чай. (Ответить) (Уровень выше)

	"Утопленники":)... licentiapoetica@lj 2003-10-11 23:32 (ссылка)
	А вот у Вильяма Похлебкина в книге "национальные кухни наших народов" есть рецепт опарного теста для пирогов-утопленников. Кому надо, напишу:) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	Re: "Утопленники":)... levkonoe@lj 2003-10-11 23:40 (ссылка)
	Это наверно что-то другое, там рецепт был без дрожжей, много масла и сахара, тесто такое тяжелое, песочное. Но если напишете свой, может и пригодится кому-нибудь, дело-то хорошее... (Ответить) (Уровень выше)

malenkayasmert@lj
2003-10-12 00:37 (ссылка)

Помнится,бабушка моя тоже любила чай с яблоками. А еще - с яблочной или фруктовой кисленькой пастилой, нарезанной кусочками.
Но самое праздничное к чаю было - коробки с пирожными-ассорти! Тогда в Казани такие продавались. Там были два эклера, две слоеных трубочки с кремом, две песочные корзиночки, тоже с кремовыми цветочками и два безе.
Как же это было вкусно!)
Кстати, вспомнилось вот...
Есть еще "чай по-цыгански"- это когда в чашку кладут нарезанные ломтики яблок, груш, изюм, курагу (ну, что есть, разного) и заливают горячим сладким чаем.
Воть.)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

levkonoe@lj
2003-10-12 00:45 (ссылка)

Надо попробовать с курагой!

Бабушка рассказывала про бурятский чай. Не знаю, может сейчас так они и не пьют, но когда она там жила (ужасно давно), в чай наливали молоко, соль, и все это варили с пшеном. Это почему-то считалось чаем.
А еще там продавали молоко без бидонов, в виде замороженного цилиндра с вмороженной в середину палочкой. Домой несли в авоське.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

malenkayasmert@lj
2003-10-12 00:53 (ссылка)

Про бурятский чай я слышала, но не пробовала.))
Местный, башкирский - непременно с молоком!))
А про замороженное мне бабушка рассказывала, только оно не столбиками а кругами такими большими было!В тряпочку и мешковину завернутое.)))
Интересно!!))))))
а с курагой чай вкусно! Она распарится там..Мням!))

(Ответить) (Уровень выше)

dorimena@lj
2003-10-12 03:04 (ссылка)

главное, не в руках носить, а в авоське температура окружающей среды, круглое молоко очень украшало окна - круги вставляли между наружной и внутренней рамой, по мере надобности отбивали кусочек

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	levkonoe@lj 2003-10-12 03:14 (ссылка)
	Это где ты такое видела?! Уж не в Молдавии... А как же пыль?! (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dorimena@lj 2003-10-12 03:46 (ссылка)
	склероз у вас, деушка, мы на эту тему уже беседовали )) http://www.livejournal.com/users/dorimena/3631.html?thread=10031 (Ответить) (Уровень выше)

	a_runa@lj 2003-10-12 00:43 (ссылка)
	оо, чай с яблоком! вкус и запах из детства.. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	levkonoe@lj 2003-10-12 00:57 (ссылка)
	Удивительно, уже несколько человек написали, что это запах детства. Просто непонятно: кто нам сейчас мешает пить чай с яблоками? А мы как-то про него забыли... (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	a_runa@lj 2003-10-12 01:11 (ссылка)
	(гордо) а я недавно пила! когда яблоки на варенье резала и параллельно с этим чай пила, я чай пью в невероятных количествах, ну вот и кинула нарезанные кусочки в чай (Ответить) (Уровень выше)

arinav@lj
2003-10-12 01:14 (ссылка)

А у меня вкус из детства - чай с лепестками роз.Под окнами росла чайная роза,посаженная специально для этой цели.Да и вообще,чаепитие у бабули было священной церемонией.
Салфеток и щипцов,правда,не было,но очаровательный чайный сервиз и серебрянные ложечки присутствовали.И вазочка с вареньем была.У каждого своя.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

malenkayasmert@lj
2003-10-12 01:26 (ссылка)

Ой, кстати,да!Бабушкино чаепитие...
Розетки под варенье были обязательны.Маленькие, на 3-4 ложечки варенья, стеклянные.)Мне так нравился сам процесс накладывания себе варенья "отдельно, как все взрослые делают!" и его поедания, что я им явно злоупотребляла за чаем.)))))
А однажды о телевизору увидела в каком-то фильме ТОЧНО такие же зеленые чашки с "золотой" сеточкой на боках, как в бабушкином сервизе и столько воспоминаний нахлынуло!)

(Ответить) (Уровень выше)

	Разные чаи ... levkonoe@lj 2003-10-12 03:06 (ссылка)
	(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	Re: Разные чаи ... a_runa@lj 2003-10-12 03:34 (ссылка)
	чай с тыквой?-)) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	Re: Разные чаи ... malenkayasmert@lj 2003-10-12 04:00 (ссылка)
	Думается мне, что это такой сорт дыни... Я читала про множество рецептов слабоалкогольных напиткой вот с такими дынными шариками.) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	Re: Разные чаи ... a_runa@lj 2003-10-12 04:36 (ссылка)
	ну да, тематически дыня больше подходит. но выглядит оно как тыква... -) дыню с такой яркой мякотью я ни разу не видела. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	Re: Разные чаи ... levkonoe@lj 2003-10-12 04:47 (ссылка)
	Это художник так видит...8))) А может, это будут пирожки с тыквой...К чаю... (Ответить) (Уровень выше)

	levkonoe@lj 2003-10-12 02:21 (ссылка)
	(Ответить) (Ветвь дискуссии)

	licentiapoetica@lj 2003-10-12 04:13 (ссылка)
	Mamma mia!Это кто? Это откуда? :) Этакое чудо... Рецепт "утопленников" отпишу сегодня, но позже. Было дело, испробовала. Но разницы особой между обычным и утопленным не прочувствовала. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

levkonoe@lj
2003-10-12 04:42 (ссылка)

Предыдущая картина с сайта
http://www.artmaster.ru/ (Катаев)

А мне все попадаются разные чаи сегодня, вот такой ностальгичный чайник:

Эх, кажется, надо идти чай пить. Утопленников нету, но есть сливовое повидло.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	a_runa@lj 2003-10-12 11:48 (ссылка)
	(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	levkonoe@lj 2003-10-12 17:37 (ссылка)
	Вот! Бублички! (Ответить) (Уровень выше)

Рецепт "утопленников"

licentiapoetica@lj
2003-10-12 09:53 (ссылка)

Опарное тесто для пирогов-утопленников.
750 г муки * 1 стакан молока * 2 яйца * 50 г сливочного масла * 0,25 стакана воды * 50 г дрожжей * 1,5 ч.ложки соли * 1 ч.ложка сахара

Дрожжи, 2-3 ч. ложки муки развести водой, оставить на ночь.
Утром влить в опару молоко, растопленное масло, муку (1 стакан муки оставить для обвалки), яйца, сахар, соль, замесить тесто, тщательно разминая его н е м е н е е
п о л у ч а с а, и поместить в полотняный мешочек, вдвое больше, чем объем теста; погрузить его в ведро с холодной водой. Когда тесто всплывет, умять его и затем разделать под пироги. Выпекать не менее получаса.

Вот такой рецептик. Экспериментаторы могут рискнуть.:)

(Ответить) (Уровень выше)

	kin2000@lj 2003-10-12 07:36 (ссылка)
	И у меня бабушка в чай яблоки нарезала кружочками. И ещё такие же сожаления, о каких-то не выясненных в своё время рецептах. Только бабушка могла приготовить, а теперь всё... (Ответить)

	yuliashick@lj 2003-10-13 00:55 (ссылка)
	Ой, спасибо, что напомнила про сай с яблоками... Я тоже такой пила почему-то только с бабушкой... (Ответить)

	so_shine@lj 2004-11-28 22:14 (ссылка)
	я планирую завести все это в этой жизни (Ответить)