= Особенно важно, что и одна из частей Итиля носила название Сарашен – «желтый (город)», =

В тюркском сочетание жёлтый и город (человек) означает красивый город ( человек). Никто его жёлтым по цвету считать не будет.
Сарашен, Саркел, Саратов (Сарату - красивая гора) и т.д. ...

Аналогично русскому "красный" - красна девушка.

Забавные соответствия :-) У русских красивый это красный (собственно красный изначально вообще не цвет), а у тюрков желтый.

Расовые особенности. :)