Форель в 2-х "ипостасях"


Итак:
- форель норвежская охлажденная (купил самую маленькую - кг на 2,5), с беконом сделал 1 кусочек на пробу, "по-маррокански" - ушло примерно грамм 700)
- бекон сыро-копченый порезанный как можно тоньше
- соль - немного
- корица - 3/4 чайной ложки
- имбирь молотый - 3/4 чайной ложки
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 3-4 ст. ложки
- лимон и лайм - примерно по 2-3 ломтика

"По мароккански":
- форель почистить (можно отрезать кусочек как я, можно целиком - если большая компания)
- готовим смесь из:
- корицы
- имбиря
- чеснок (мелко порезать)
- оливкового масла
- соли (я положил 1 чайную ложку)
- хорошо перемешать
- на форели сделать надрезы примерно на 1 см (можно только сверху, можно с обоих сторон)
- хорошо натереть рыбу смесью (снаружи и внутри)

- лимон и лайм (или что-то одно) - порезать и положить внутрь рыбы
- завернуть в фольгу

Форель с беконом:
- порционный кусок форели (примерно 2 см) обернуть несколькими ломтиками бекона, оставляя части рыбы непокрытыми, заколоть зубочистками при необходимости (можно не солить)

Готовил все сразу, поэтому уложил все на противень

Духовку разогреть до 200 градусов - и на 45 минут

Что на "выходе"

Форель с беконом полить лимонным соком.

Разверачиваем фольгу:

Очень необычно и вкусно обалденно...
Вместо форели - можно использовать лосось или семгу...

ПРИЯНОГО АППЕТИТА!
Источник