Оказывается, омлет Сакромонте, который готовил Ганнибал Лектер в последней серии для Джека, в своем аутентичном исполнении куда более зловещий, чем в сериале. Если в версии Лектера туда входили печень и "сладкое мясо" (зобная и поджелудочная железа), то реальности  тортилья де Сакромонте готовится со свиными или бараньими мозгами и тестикулами плюс еще немного костного мозга. Это действительно блюдо цыган из Гранады. В современном же виде за него часто выдают обычную тортилью с картошкой и чорисо. Кстати, тортилья Сакромонте со "сладким мясом" тоже готовится и называется тортилья гранадина (гранадский омлет).