Я тоже попробовала приготовить что-нибудь по мотивам "Ганнибала". Выбор пал на truite au bleu из восьмой серии, подачу самой рыбной тушки я скопировала у Дженис Пун. Именно такая подача была придумана специально, чтобы рыба выглядела как-нибудь пугающе, но в ней есть и практический смысл - чтобы так завернуть рыбу, надо вытащить позвоночник со всеми мелкими косточками.

Мелкие форельки продаются у нас в Ленте, рецепт посмотрела в сети.