Такие, как я, изготовители кривых домашних тортов, оказывается давно реабилитированы, а наш кривой стиль стал популярным трендом в кондитерской моде и называется "голый торт" (naked cake).

Главное в концепции голого торта то, что бока не закрываются ничем, и его "нутро" выставлено на обозрение. Голые торты обычно высокие даже в своем повседневном, не свадебном исполнении, и украшены свежими ягодами, живыми цветами или даже шишками, травами и ветками в духе второго сезона "Ганнибала". Подается часто на деревянных досках или кругляках.

Простой голый торт:


Зимний голый торт:


Есть еще полуголые торты - semi-naked cakes. Тогда бока торта слегка покрываются кремом, так, чтобы просвечивали коржи. Вот полуголые торты:


Или в не торжественной версии:


Один из самых популярных декоров для полуголого торта после "ничего" и ягод - потёки. Это называется dripped semi-naked cake.

То есть, когда я сетовала, что у меня торт не очень аккуратный, на самом деле это был моднейший dripped semi-naked:


Всё, что у нас получалось само, профессионалы делают специально. И если немного поработать над подачей и декором, можно быть на пике кондитерской моды или хотя бы одного из её направлений.

Про рустикальный декор я расскажу потом.