Кулинарное

 Пока у нас еще лето, скаталась в лес. Так. Очень много подберезовиков. Я собрала только маленькие, с толстой ножкой. И всё равно вопрос - что бы с ними сделать? Я вообще такое пускаю на грибную икру, но подберезовики чернеют и вид у икры не очень. Лисички или любимые колпаки в этом смысле гораздо лучше. А вкуснее всех - опяточная икра. Но опят еще нету толком. 

Так что сделать с подберезовиками?