ta6y's Journal

чтение после третьей перевязки

Натуральный кармин добывается из мексиканской кошенили, в тканях которой
он содержится в большом количестве. Родина этой кошенили, как и кактуса опунции,
на которой она выкармливается, — Центральная Америка. Оттуда они были вывезены
для добычи кармина в некоторые страны Старого Света, самые северные из которых —
Испания и Южная Франция. Кармин, по крайней мере — до начала 30-х годов, был
единственным вполне безвредным красным красителем, допускавшимся для подме-
шивания к пище, и был особенно необходим для кондитерской промышленности. Его
приходилось ввозить из-за границы. Стремясь сократить ввоз импортных продуктов,
пищевое ведомство в 1929 г. обратилось в Московский университет с запросом о воз-
можности замены мексиканской кошенили каким-либо отечественным источником
кармина. Ответить на этот запрос поручили, как энтомологу, мне. Я знал, что в Ар-
мении водится так называемая араратская кошениль, далекая по систематическому
положению и по образу жизни от мексиканской, но, как и та, содержащая кармин и
бывшая когда-то предметом местного промысла. Из одной небольшой монографии
начала прошлого столетия я узнал, что кармин, добывавшийся из этой кошенили,
употреблялся в качестве краски для печати католикоса, а также для иллюстрации и
украшения заставок рукописных книг. Но главное — в этой книжке было указано кор-
мовое растение араратской кошенили и названы селения в долине Аракса, близ кото-
рых ее собирали.

( Read more... )