Ведь это только Бог-Творец всеведущ, т.е. знает всё (причём и прошлое и настоящее и будущее).
А Дьявол - просто дух (хоть и мощный), он далеко не равная Богу сила.
И Дьявол не может читать мысли! (Правда, внушать их может).
И что он видит? Перед ним - человек. Да, какой-то необычный, но человек. И он думает: "давай-ка я попробую, а вдруг что-то получится?.."
Но не получилось.