Как раз матшколы дают лучшее образование "во всех сферах, кроме математики". Средний выпускник матшколы всегда лучше знал биологию, географию и так далее, чем средний выпускной "средней" средней школы, даже если тот имел в 3 раза больше "часов" этих предметов.
По простой причине: в матшколе не учат отвращению к любому знанию. В большинстве школ считается западло что-то выучить и не забыть немедленно. В матшколе такого нет: случайно запомнить что-нибудь, даже из непрофильного предмета, не считается позорным. Поэтому если человек, окончил матшколу, вдруг решал поступить на какой-нибудь биофак, то был вполне конкурентоспособен, ничем не уступая любому другому выпускнику.