Что вы имеете в виду под "иммунитетом"? Я слышал про племя людоедов, которое, собственно, является крупнейшим носителем PRPSc, у него есть какой-то слабый механизм инактивации, из-за чего куру у них манифестировало то ли не так ярко, то ли вообще выключалось, но при этом мутация гена была рецессивная, по типу СКА.

В смысле, болеть куру это им не особо мешало (но и не беда, конечно, в дикой природе незачем столько жить).

У "большинства людей" иммунитету к прионам быть ни к чему, каннибализм в цивилизованных популяциях (особенно со съеданием мозгов) относительно редок, а еда это, практически, единственный канал передачи.

Я думаю, что шимпанзе в дикой природе просто столько не живут, чтобы прионы могли существенно им испортить настроение, PRPC очень медленно конвертируется в PRPSc.