Это же очень сильно зависит от base point - навязший пример, что когда жрать нечего, нравятся жырные (а это 99.999..% всего времени существования homo sapiens, например - за редкими примерами открытия новых клеточек-ниш, вроде экспансии из Африки сквозь бутылочное горлышко, изобретения земледелия, паровой революции, открытия процесса Габера-Боша - когда короткое время человечество жрало от пуза, экспоненциально росло и снова начинало голодать), и только последнее время возникла мода на худых, включая последний писк анорексию.

Единственная контрольная сумма, наверное - это симметрия; когда симметрия лица и тушки нарушается, противоположная особь начинает что-то подозревать независимо от культурно-исторических устоев; а в остальном в эволюции нет best, есть только fittest to environment; меняем environment, меняется fittest.