Цим постом я починаю цикл розповідей про самий благородний алкогольний напій в світі - віскі. Ніяка горілка, ніякий коньяк, як на мене, не може навіть зрівнятись із дремом хорошого скотча. Звісно смаки у кожного різні, але світова статистика свідчить, що на даний момент віскі є одним із найпопулярніших напоїв у світі й стійко займає другу позицію по рівню продажів (на першому місці горілка та й то тільки завдяки великій кількості росіян).

...

Що ж таке віскі? Це алкогольний напій, основною складовою якого є ячмінь. Його зерна спочатку пророщують, а потім обкопчують на торфяному димі. Так отримують найчистіший солод, з якого варять брагу дуже схожу на молоде пиво. Однак пити ту суміш я б не порадив нікому - кількість сивушних масел там настільки велика, що від одного "аромату" можна втратити свідомість. І ось тут починається головне таїнство, яке й породжує на світ uisge beatha - тобто віскі. Солодову брагу заганяють у спеціальні куби й піддають старанній дистиляції. Потім отриманий продукт зріє в дубових бочках не менш ніж три роки. Так з'являється бурштиновий напій, перед яким не може встояти жодна людина на землі (ну хіба що переконані прихильники тверезого способу життя).

Віскі, без сумніву, унікальна річ. Адже його можна пити де завгодно, як завгодно, і в будь-яких кількостях. Головне не змішувати його з так званими "гарячими" напоями. Визначити їх приналежність дуже легко - виноград "гарячий", а злаки "холодні". Таким чином, коньяк та вино - "гарячі" напої, а горілка, пиво та віскі - "холодні". Саме тому від йорша (навіть у варіанті з віскі) ваша душа розквітатиме, а якщо ви будете запивати хороший скотч коньяком - то свідомість покине вас дуже швидко. Що ж поробиш, фізіологія.

Виробляють віскі по всьому світу. Однак найбільшими виробниками є Шотландія, Ірландія, США, Канада та Японія. Переганяють та розливають віскі також і в Австралії, Індії, Іспанії, Таїланді, на Мальті й навіть в Латвії. Колись і в СРСР намагались запустити випуск "Віскі-73", але конкуренції з горілкою цей бренд не витримав і канув в Лету. А шкода. Раптом у нас в Україні було б кілька заводів та хороших брендів.

Але все-таки, нічого немає кращого за шотландське віскі (сюди ж додаються й ірландські сорти). Зрештою, в свідомості кожного любителя алкоголю ця країна одразу асоціюєьтся з картатими кілтами, волинками, Дунканом МакЛаудом і звісно ж віскі. Віскі, в якому втілилась тисячолітня історія, традиції, а головне душа цієї чудової країни.

Одного разу дотошні япошки вирішили розкласти на самі дрібні складові один з шотландських купажів, щоб дізнатись як ж у горців виходить такий смачний напій. Розіклали, стулили докупи, зберігаючи всі пропорції й старанно вивіряючи кожен міліграм речовини. А вийшло біс зна що. Саме тому Японія не тільки закупляє шотландське віскі бочками, але я купляє цілі віскікурні в цій країні. Адже для того, щоб зробити справжній скотч потрібно не тільки відтворити технологію - для цього ще потрібна шотландська вода та шотландське повітря.

Слід зазначити, що шотландський віскі по-англійськи завжди пишеться whisky, а в решті країн - whiskey. Так що якщо ви не побачите на пляшці надпису Scotch або Scots, а лишень слово whisky, можете бути впевненими, що ви тримаєте в руках справжній скотч. До того ж, згідно із законом шотландський віскі не може мати міцність нижче ніж 40%. Так що якщо на пляшці написано, що це скотч і збоку притулились 38% - то це сама справжня підробка.

До речі, в списку 100 провідних алкогольних брендів світу, за даними Impact International, знаходиться 18 брендів шотландського віскі. На другому місці бренді - 11 торгових марок, на третьому ром - 9 найменувань.