Для тех, кто интересуется стоимостью того, что будет подаваться на следующей неделе в "Аквариуме". Напомню, что неделя русской кухни в моём исполнении там начинается завтра, в понедельник.
Получил готовое меню с ценами. Они, как мне кажется, вполне гуманные.

...

Так вот. За порцию богатых суточных щей, вместе с гречниками или ржаными шанежками (на выбор) - 310 рублей.
Постные щи с белыми грибами - 190.
Калья рыбная с расстегайчиком - 340.
Окрошка мясная - 230, постная - 150.
Селянка московская рыбная - 380.
Потрошки куриные с репой и брусникой - 200.
Малиновая кулага - 190.
Ну и далее в таком духе.

Кроме того. Если кто всерьёз захочет - можно исполнить что-то более сложное и масштабное. Вроде няни или кулебяки. Но нам надо будет заранее об этом знать. Я на связи.
Напоминаю, что всё продлится до следующего воскресенья.

А в субботу 22 марта, в День 40 Мучеников Севастийских, на кухне ресторана мы печём традиционных для этого дня жаворонков из пшеничного и ржаного теста.

источник-kare-l@lj

читать полный текст со всеми комментариями