| |||
![]()
|
![]() ![]() |
![]()
Мясо в малине ![]() Кусок говяжьей вырезки протереть салфеткой и "аккуратно, но сильно" (с) отбить. Солить и перчить жареное мясо рекомендую, непосредственно перед подачей, т.к. соль вытягивает воду и кусок нежной говядины станет, как подошва кирзового сапога. Макнем кисточку в масло и смажем мясо с двух сторон. Можно использовать помазок :) Жарить будем на сухой и очень горячей сковороде, по 2-3 минуты с каждой стороны. Гарнируем ошпаренным и обжаренным шалотом и чесноком. Вместо соуса используем малиновый мусс. ![]() Смачного! Все мои рецепты можно посмотреть тут |
|||||||||||||
![]() |
![]() |