| Злаки и хлеб |
[Aug. 31st, 2005|01:59 am] |
|
В Техасе я впервые попробовала кукурузные лепешки. Меня поразило, что они, помимо терпимого картонного привкуса, имеют вкус кукурузы. Значит, выпечка сохраняет вкус того, из чего сделана мука, и следовательно, вкус белого хлеба -- это вкус пшеницы, вкус черного хлеба -- это вкус ржи! |
|
|
| Comments: |
остается загадкой - чем же все-таки тогда пахнет попкорн?
не катит: если его дома готовишь, он пахнет так же.
А ты никогда в детстве не жевала пшеницу? :-)
Все-таки бедый хлеб скорее имеет вкус дрозжевого теста, чем именно пшеницы. Дрожжи сильно перебивают другие оттенки. А вот ржаной да, вполне. Как-то рожь, видимо, имеет более специфический и сильный собственный вкус.
Вот-вот. Я в подростковости из любопытства и пшеницу, и рожь, и овес, и ячмень употреблял в сыром виде, хотя и помалу. Факт - у пшеницы самый тонкий и неощутимый вкус из них, и дрожжи, факт же, его сильно замутняют. А еще - сода :)
нет, разумеется, где бы мне ее в городе взять??
Ну, откуда я знаю, все-таки большинство детей нашего поколения как-то в деревни или на дачи иногда выбирались. :-)
Можно купить пророщенную пшеницу, она часто продается во всяких отделах здорового питания, в америке тоже. И попробовать. :-) Это немного другой вкус, но близко.
Чёрный хлеб таки-на половину пшеничный. Чисто ржаной хлеб не испечь толком, ни съесть.
Наполовину пшеничный - это сорт Дарницкий, а есть ещё отдельный сорт - Ржаной. Там пшеницы уж точно меньше половины.
Машка, мы ффсе с деффками совокупно премся! Супер!
Следовало уехать в Америцу, чтобы совершать такие открытия через форточку, право! ;-Р
ну милый, это ты умный, а я-то нет, вот мне и понадобилось | |