Я в Турции ел их некоторое национальное блюдо - сырой фарш с сырым же яйцом. Жив до сих пор, хотя блюдо мне не так уж и понравилось, но я доел, чтобы понять.

Ещё я ел сырую замороженную лосиную печёнку (т.е. печень лося) - с солью и перцем, отрезая ломтик за ломтиком - очень вкусно, и водку хорошо закусывать.

Ну и известное блюдо - карпаччо - очень-очень тонкие пластинки сырого мяса с оливковым маслом, солью и перцем. Тоже ел неоднократно, тоже хороший закусон, хотя лосиная печёнка вне конкуренции (но её нигде не подают - только дома у охотника).

Ах, да, ещё мясо, замаринованное для шашлыков, я всегда пробую сырым - тоже довольно вкусно. Маринад состоит из кетчупа, минералки, колечек лука и прочей травы (сухая зелень, лаврушка, чёрный перец горошком).