Книжку порекомендовать не могу, но могу поделиться тем, каков взгляд на билингвальность СПбГУ, ф-т психологии. Так вот, сензитивным (то есть подходящим для начала изучения) второго языка является возраст 5 лет, к которому родной (первый) язык должен успеть сформироваться практически в совершенстве. То есть словарный запас может подхрамывать, о письменной речи не говорим, но устная - свободная, правильная, грамматически богатая. Тут и можно учить второй язык. Считается, что если с самого начала (как это часто бывает в билингвальных семьях) учить 2 языка, то ни один не будет по-настоящему родным. Легендарные "чувство языка" и "врожденная грамотность" вроде как не случатся для человека...
Интересно, а что думают все эти книги и статьи, о которых здесь написано...