udod99: Кислые Щи

Кислые Щи
Оказывается, рецепт этого удивительного блюда утрачен ещё в начале 19 в.
Таким образом, выражение "профессор кислых щей" обретает вполне положительную окраску. Этакий "высший посвящённый"...

(Добавить комментарий)

	barmy@lj 2003-07-14 03:32 (ссылка)
	был утерян...(задумчиво) вот здесь неплохо.. http://www.chelpress.ru/newspapers/panorama/archive/11-02-1999/16/2.shtml (Ответить)

(Анонимно)
2003-07-14 11:46 (ссылка)

> рецепт этого удивительного блюда утрачен ещё в начале 19 в

Это не блюдо, а напиток.
У Гоголя в самом начале "Мертвых душ" Чичиков завершает день "бутылкой кислых щей".
Может, он и был тот профессор :-)

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

	piligrim@lj 2003-07-14 22:29 (ссылка)
	Совершенно верно - напиток. Типа "шипучки" по воспоминаниям Гиляровского. (Ответить) (Уровень выше)