Истоки теории "быдла"
Свиньи и кочевники.

Собственно говоря, в Османской империи население чётко делилось на аристократию и "райю" (т.е. буквально "стадо"), вне завивисимости от религии. Отличие аристократии состояло в том, что она представляла собой конную кочевую армию. Т.е. аристократ мог в любой момент сесть на коня и отправиться завоёвывать новые народы, пополнять "райю". Аристократ не был привязан к почве, такая привязанность - атрибут "стада", "скота". Неудивительно, что признак аристократизма - неупотребление в пищу свинины (со свиньёй не покочуешь). Ubi bene, ibi patria - по сути дела, аристократический лозунг.
Т.е. идея "всеобщей цивилизации кочевников" (Аттали) - это, по сути дела, идея превращения всех (или избранного миллиарда) в аристократию в её "древнем" понимании.