Скорее всего виноват бюджет и сроки. Строгие ограничения которых заставляли режиссеров идти на подобные ухищрения.
Выстроив какие-либо конструкции необходимо их использовать по максимуму. Выезд труппы на ландшафт предполагает временные задержки и лишние затраты.
Ну а Хич, со слов той же Бергман, очень любил сьемки в павильоне.