Судьба осетра
Не буду вас томить и выдерживать до вечера, буду сегодня поэтапно!
Процесс пошел!

Мука, масло, яйцо, соль, сахар:


Теплое молоко, дрожжи:


Осетринка


Ааааа! Голова пополам!


Корень сельдерея


Осетр в кастрюле. Для начала все будет вариться вместе. Снятая шкура с "жучками" - тоже там. Для навара.


Там же зелень, корень сельдерея, морковь.


Просто потом лучшие куски без костей и шкуры пойдут в пироги, остальное будет разобрано на запчасти. Мясо в заливное, хрящи, шкуры, голова - вывариваться. Для заливки этого самого заливного))

Вот тесто в процессе: