"Разъедка"...


Закусывать водовку можно и салом, и огурцами, и луком, и картошкой, и много еще чем.
Даже видел раз как панки просто занюхивали ее потом из подмышек. Неэстетическое, скажу вам зрелище. Но ничего, занюхивается.

А вот сегодня набрел в кулинарной рубрике местной газеты "24 часа" на очень интересную закусь под названием "разядка", что буквально переводится на русский как "разъедка".

"Разъедку" готовят в высокогорном городке Разлог в Юго-Западной Болгарии. Там недалеко находится зимний курорт Банско, куда полюбили в последние годы приезжать россияне.

Для приготовления разъедки нужны следующие компоненты:



- 10 штук зеленых перчиков
- 300 г. брынзы
- 1 вареное яйцо
- банка кислого молока или несладкого йогурта
- несколько долек чеснока
- подсолнечное или оливковое масло.

Перцы берем продолговатые, чтобы легче их было запекать на гриле или решетке. Запекаем и чистим. Режем мелкими кусочками.

Брынзу крошим рукой, сжимая в кулаке. Хуле, чего тут церемониться?

Вареное яйцо трем на терке. Тут уже должна быть какбэ эстетика.



Потом все перемешиваем и добавляем кислое молоко, чеснок и масло. Разъядка готова.

Цель разъядки - возбудить аппетит. Чтоб чел начал "разъедаться". Йобнул писят водки или крепкой ракии, закусил пикантненьким. И опять йобнул писят. А потом уже можно и жареного барашка жрать.

Ну а если денег на барашка нет, то можно так и продолжить вечер "разъядкой". Только для этого надо напечь в тостере хлеба и намазывать "разъядку" на него. Так дохуя ракии можно выжрать. Или водовки.

И конечно самое интересное: рецепт закуси прислал в газету вот этот пацан.



Он учится в 11 классе и, судя по футболке, какой-то каратист, дзюдоист или вообще скинхед. Но патриот своего города и страны. Вместо того, чтобы просто бухать по подворотням, парень учится разным старым рецептам у своей бабушки. Именно она научила готовить его разъядку. Чтобы не спился просто так. Парня зовут Славе Боянов, он, по-моему, молодец и перспективный чувак.

Так что, если у вас перец и брынза под рукой - дерзайте. Может вам разъядка и понравится. Думаю, должна. Не все ж салом да кислой капустой закусывать...

По газете "24 часа" от 23.03, фотографии оттуда же.