Картофельный ягненок с фаршем...


Не знаю, как у вас, но у меня жжешечки не было с утра. И сейчас глючит.
А хотел побыстрее поделиться интересным рецептом жрачки, чтобы вы, если обладаете навыками скульптора, смогли такое слепить себе на ужин.

Блюдо называется "Картофельный ягненок с фаршем".

Продукты:
2 кг картофеля
500 г. фарша
1 головка лука
1 морковина
1 зеленый сладкий перец
1 красный сладкий перец, можно и маринованный - для языка
100 г. брынзы
2 маслины для глаз, 1 маслина для ноздрей
Тмин, черный перец, соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

Варим картофель в мундире, очищаем его, пока он теплый, толчем в пюре и раскладываем на противне.

В хорошо разогретом масле жарим мелко нарезанный лук, добавляем фарш, нарезанный зеленый перчик, тертую морковину и приправы. Когда фарш будет готов, сцеживаем масло и расстилаем фарш поверх пюре.



Оформляем тело ягненка так, чтобы фарш был завит в пюре. Делаем бошку, уши и хвост. В глаза вкалываем маслинки, в ноздри тоже, языком же служит красный перчик или его нижняя часть, аккуратно отрезанная и очищенная.

Запекаем "ягненка" 15-20 минут. Затем обильно посыпаем натертой брынзой.



Этот рецепт выдумала Ваня Быкова из болгарского городка Пазарджик. Вот она на фотке. Блюдо завоевало приз в постоянной рубрике "Гастро-гуру" газеты "24 часа".



А теперь немного от меня.
"Ягненка" можно приготовить и постным.

Вместо мясного фарша берем грибы шампиньоны, может тоже полкило, а может и больше, не пропадут. Еще для полноты вкуса неплохо было бы сварить пару-тройку яиц. Добавить их надо в смесь нарезанными уже после того, как мы сцедим масло с зажаренных грибов.

А пару "головок" яиц - вареного белка, можно вырезать колечками и вставить в виде белка глаз животного. А в дырочки в них уже сунуть маслинки.

Одним словом, рецепт мне понравился, одна лишь проблема - руки у меня кривые и я такого ягненка никогда слепить не смогу. Увы! Но может у вас получится?

И еще одно уточнение - если внимательно приглядеться к фоткам, то на второй из них во рту у ягненка почему-то морковка. Или мне так кажется? Очевидно тетка прислала фотки двух ягнят, испеченных в разное время. И если красной сладкой перчинки нет, выходит, что вместо нее можно ягненку сделать рот из тонкой вареной морковки.

По газете "24 часа", рубрика "Гастро-гуру" от 10.04, фотографии оттуда же.