Постная жрачка...
Жара, духота, мясо в глотку не лезет.
А есть надо.
Как быть?

Вот рецептик совсем простого постного ужина, к которому почти и продуктов-то не надо.

Берем неполный стакан длиннозерного бланшированного риса. Высыпаем его в холодную воду и варим. Надо варить не до конца, чтобы зерна были чуть твердоваты и не прилипали друг к другу. Когда рис дойдет, вываливаем его на дуршлаг и накрываем крышкой.

На конечном этапе он должен выглядеть вот так - зернышко к зернышку.



Для подливы нам необходимы 300 граммов шампиньонов, один небольшой цуккини, два помидора, три стебля зеленого лука, три дольки чеснока и обязательно приправы: сухой сельдерей, тертый индийский орешек, соевый соус, красный острый перец, соль.

Пока рис варится, режем продукты.



Ставим на огонь сковородку и вываливаем нарезанные грибы. Жарим их в сильно разогретом подсолнечном масле 3-4 минуты. Затем добавляем нашинкованный лук и продолжаем жарить. Через пару-тройку минут вываливаем на сковородку нарезанные цуккини и помидоры. Добавляем полстакана воды, накрываем крышкой и тушим минут пять.

Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и приправы. Тут надо быть осторожным, потому что индийский орешек - жутко злоебучая штука. Его надо положить соооовсем немножко - на кончике ножа. Иначе он так обвоняет жрачку, что придется ее выкинуть.

Кладем также щепотку сушеного сельдерея, пару щепоток красного острого перца и соль. Тушим еще минут пять, пока цуккини не начнет становиться мягким. Вспрыскиваем овощи соевым соусом и тушим еще пару минут.



Вываливаем овощи на рис. Должно получиться примерно так:



Перечисленных продуктов хватит для приготовления обильного ужина на двоих. Даже если захотите, можно немножко дать и ребенку, он ведь наверняка будет ошиваться вокруг кухни и вынюхивать - что это вы такое пахучее готовите?

Но лучше ребенка прогнать, так как детям острую пищу давать не рекомендуется. Это родительская еда, вкусная. А дети должны питаться полезно и целесообразно - овсянкой, супчиком, фруктами и на худой конец бутербродами с соевой докторской колбасой.

Если вы один, то половину приготовленного вы съедите, а вторую половину можно оставить на завтра на обед. Но не надо смешивать все в одном месте, чтобы рис за ночь не слипся. Лучше так и поставить отдельно в холодильник дуршлаг с оставшимся рисом и сковороду с овощным соусом. Ну а на следующий день соус разогреете и можете вывалить туда рис - но опять же следите, чтобы он не превратился в кашу. Видите какой он у меня на сковородке приличный? То-то...



Ну а под рис хорошо идет белое холодное вино. Оно в жару остужает мозг и приводит организм в состояние приятности. Потом можно покурить и ложиться спать.

Вот, пожалуй, и все. Дерзайте!