Яблочное шампанскэ...


О том, как делать яблочное вино-бормотушку, писал в декабре.
А вот следующий этапец - газированное вино типа шампанского.

Три недели держим виноматериал в банке. Когда вино перебродит, процеживаем его в кувшин. Если хотим, пьем сразу. Ну а если нам нужно добавить газу, заливаем вино в бутылку и плотно забиваем пробкой. Настоящей, из пробкового дерева, винной.

В вине остаются мееееелкие частички яблок (я сцеживаю не через марлю, а дуршлаг). Эти частички продолжают подпускать в вино газы. Главное в случае - залить вино в бутылку до самого-самого верха, точно под пробку, чтобы кислород не проникал и не окислял вино.

Сегодня на обед открыл бутылку, раздалось "Хлоп!" и начал виться дымок. В стакан потекло газированное яблочное вино.



Очень приятная легкая штучка, сладенькая.



Ну а ежели вы хотите догнаться, надо после него стаканчик коньяку. Или пару рюмочек. И будет полный улет, шарахнет по балде так, что мало не покажется:-)

Но лучше много не пить, а то ведь в вине сахар, башка потом будет болеть. Во - полбутылки сего "шампанскэ" и рюмку коньяку. И баиньки...