warlock: 0: A45;0BL =0AB>OICN 1@K=7C

0: A45;0BL =0AB>OICN 1@K=7C...

-B>B ?>AB ?8HC A?5F80;L=> 4;O C20605<>9 D@5=45AAK

oulitka@lj, 0 B0:65 4;O B5E, :B> 8=B5@5AC5BAO 4><0H=8< ?@83>B>2;5=85< B0:>3> ?>;57=>3> ?@>4C:B0 :0: 1@K=70.

#B>G=N A@07C: B5:AB ?>1C48;0 <5=O =0?8A0BL A;54CNI0O =>2>ABL: >:07K205BAO ?0A:C4K 3@5:8, :>B>@K< 2@>A>N7 ?>AB>O==> ?@>I05B 4>;38 8 ?>4:84K205B 2A5 =>2K5 8 =>2K5 A>B=8 <8;;80@4>2 52@>, :>B>@K5 3@5:8 1;03>?>;CG=> AJ540NB, C65 <=>3> ;5B 70=8<0NBAO D0;LA8D8:0F859 1>;30@A:>9 1@K=7K - A0<>9 ;CGH59 8 2>AB@51>20==>9 2 <8@5!

54L 8E ?>30=CN E8<8G5A:CN D5BC =8:B> =>@<0;L=K9 =5 6@5B. >MB>=8 15@CB @07=K5 A>@B0 A2>8E 2>=NG8E <>;>:>?@>4C:B>2, C?0:>2K20NB 2 ?0G5G:8 8 :>@>1>G:8, ?@8:;5820NB : =8< MB8:5B:C ">;30@A:0O 1@K=70" 8 ?@>40NB 8E 2 >A=>2=>< 2 >AA8N 8 7@08;L, 345 =0@>4 4>25@G82K9 8 1@>A05BAO =0 ;N1>5 8=>AB@0==>5 3>2=>, ;8HL 1K 2K3;O45;> ?@82;5:0B5;L=>.
"0:8< >1@07>< =0=>A8BAO >3@><=K9 CI5@1 @5?CB0F88 >4=>3> 87 =5<=>38E ?@>4C:B>2, :>B>@K<8 1>;30@K A ?@02>< 3>@4OBAO C65 A>B=8 ;5B. 0?><=N, GB> 2B>@>9 B0:>9 8725AB=>9 2:CA=>ABLN O2;O5BAO 1>;30@A:>5 :8A;>5 <>;>:>, =5?>2B>@8<>5 B5<, GB> 4;O 53> 70:20A:8 =5>1E>48<0 10F8;;0 1C;30@8:CA, >18B0NI0O 548=AB25==> 8 B>;L:> 2 >;30@88...

>6=> ;8 ?@83>B>28BL 1>;30@A:CN 1@K=7C 4><0, 345-=81C4L C A51O 2 >AA88, =0 #:@08=5 8 4@C38E AB@0=0E?
0!
0@80=B>2 @5F5?B>2 <=>3>, => 2A5E 8E >1J548=O5B A;54CNI55:
20< =5>1E>485 4><0H=55 <>;>:> (:>@>2L5, >25GL5, :>7L5) 8 70:20A:0.

5F5?B B0:>2:
- 15@5B5 10 ;8B@>2 <>;>:0, 2K;8205B5 2 1>;LHCN :0AB@N;N 8;8 M<0;8@>20==K9 B07. >4>3@5205B5 <>;>:> 4> 70 3@04CA>2, 0 70B5< >ABC605B5 4> 34-35. @8 =03@520=88 <>;>:> =5 4>;6=> 70:8?5BL!

- :0?05B5 2 >ABK2H55 <>;>:> A?5F80;L=CN 70:20A:C - 20-25 :0?5;L. 0:20A:C MBC 45;0NB 87 1KGL53> AKGC30 8 ?@>40NB 2> 2A5E :@C?=KE 1>;30@A:8E A5B52KE <03078=0E 2 AK@=>< >B45;5. 064K9 3>4 2 >;30@8N =0 >B4KE ?@85760NB A>B=8 BKAOG @>AA8O=, <>65B 1KBL 8 20H8 4@C7LO-7=0:>

[Error: Irreparable invalid markup ('<k5.>') in entry. Owner must fix manually. Raw contents below.]

<img src="http://photos.streamphoto.ru/7/2/d/21033f3839fb094fa68a9ac43959bd27.jpg">

-B>B ?>AB ?8HC A?5F80;L=> 4;O C20605<>9 D@5=45AAK <lj user="oulitka">, 0 B0:65 4;O B5E, :B> 8=B5@5AC5BAO 4><0H=8< ?@83>B>2;5=85< B0:>3> ?>;57=>3> ?@>4C:B0 :0: 1@K=70.<lj-cut>

#B>G=N A@07C: B5:AB ?>1C48;0 <5=O =0?8A0BL A;54CNI0O =>2>ABL: >:07K205BAO ?0A:C4K 3@5:8, :>B>@K< 2@>A>N7 ?>AB>O==> ?@>I05B 4>;38 8 ?>4:84K205B 2A5 =>2K5 8 =>2K5 A>B=8 <8;;80@4>2 52@>, :>B>@K5 3@5:8 1;03>?>;CG=> AJ540NB, C65 <=>3> ;5B 70=8<0NBAO D0;LA8D8:0F859 1>;30@A:>9 1@K=7K - A0<>9 ;CGH59 8 2>AB@51>20==>9 2 <8@5!

54L 8E ?>30=CN E8<8G5A:CN D5BC =8:B> =>@<0;L=K9 =5 6@5B. >MB><C >=8 15@CB @07=K5 A>@B0 A2>8E 2>=NG8E <>;>:>?@>4C:B>2, C?0:>2K20NB 2 ?0G5G:8 8 :>@>1>G:8, ?@8:;5820NB : =8< MB8:5B:C ">;30@A:0O 1@K=70" 8 ?@>40NB 8E 2 >A=>2=>< 2 >AA8N 8 7@08;L, 345 =0@>4 4>25@G82K9 8 1@>A05BAO =0 ;N1>5 8=>AB@0==>5 3>2=>, ;8HL 1K 2K3;O45;> ?@82;5:0B5;L=>.
"0:8< >1@07>< =0=>A8BAO >3@><=K9 CI5@1 @5?CB0F88 >4=>3> 87 =5<=>38E ?@>4C:B>2, :>B>@K<8 1>;30@K A ?@02>< 3>@4OBAO C65 A>B=8 ;5B. 0?><=N, GB> 2B>@>9 B0:>9 8725AB=>9 2:CA=>ABLN O2;O5BAO 1>;30@A:>5 :8A;>5 <>;>:>, =5?>2B>@8<>5 B5<, GB> 4;O 53> 70:20A:8 =5>1E>48<0 10F8;;0 1C;30@8:CA, >18B0NI0O 548=AB25==> 8 B>;L:> 2 >;30@88...

>6=> ;8 ?@83>B>28BL 1>;30@A:CN 1@K=7C 4><0, 345-=81C4L C A51O 2 >AA88, =0 #:@08=5 8 4@C38E AB@0=0E?
0!
0@80=B>2 @5F5?B>2 <=>3>, => 2A5E 8E >1J548=O5B A;54CNI55:
20< =5>1E>48<K :0G5AB25==>5 4><0H=55 <>;>:> (:>@>2L5, >25GL5, :>7L5) 8 70:20A:0.

5F5?B B0:>2:
- 15@5B5 10 ;8B@>2 <>;>:0, 2K;8205B5 2 1>;LHCN :0AB@N;N 8;8 M<0;8@>20==K9 B07. >4>3@5205B5 <>;>:> 4> 70 3@04CA>2, 0 70B5< >ABC605B5 4> 34-35. @8 =03@520=88 <>;>:> =5 4>;6=> 70:8?5BL!

- :0?05B5 2 >ABK2H55 <>;>:> A?5F80;L=CN 70:20A:C - 20-25 :0?5;L. 0:20A:C MBC 45;0NB 87 1KGL53> AKGC30 8 ?@>40NB 2> 2A5E :@C?=KE 1>;30@A:8E A5B52KE <03078=0E 2 AK@=>< >B45;5. 064K9 3>4 2 >;30@8N =0 >B4KE ?@85760NB A>B=8 BKAOG @>AA8O=, <>65B 1KBL 8 20H8 4@C7LO-7=0:><K5. >?@>A8B5 8E > <5;:>< >4>;65=88: ?CABL 7094CB 2 B0:>9 <03078= 8 A?@>AOB "<0/ 70 A@5=M". C7K@5: AB>8B 1-2 52@>, =5 4>@>65, E20B8B =0 =5A:>;L:> 4>7.

@C3>9 20@80=B: 2G5@0 2845; 2 !5B8 :;8?, :0: >48= 0=3;8G0=8= 3>B>28B 1@K=7C. <5AB> 70:20A:8-:0?5;L >= 8A?>;L7>20; 4;O 8=8F80F88 A25@BK20=8O <>;>:0 ;8<>==K9 A>:. >;30@88 ?@> MB>B <5B>4 =5 A;KH0;, => <>65B5 4;O M:A?5@8<5=B0 ?>?@>1>20BL - =0;8BL ?>;G0H:8 <>;>G:0 8 :0?=CBL BC40 A>:0 -24@C3 G53> ?>;CG8BAO...

@>4>;605< A ?@>F54C@>9 ?@83>B>2;5=8O 1@K=7K.
AB0=>28;8AL <K =0 B><, :0: 2K :0?05B5 2 <>;>:> 70:20A:C. 5;0BL MB> =04>, ?><5H820O <>;>:>. 0B5<, :>340 =0:0?05B5, >AB02;O5B5 B078: 2 ?>:>5 =0 G0A-?>;B>@0 2 B5?;5. A;8 3>B>28B5 2 :0AB@N;5, <>65B5 C:CB0BL 55 >45O;><. '5@57 G0A A<B@8B5: <>;>:> 4>;6=> A25@=CBLAO. 0 4=> ?>AC48=K C?04CB 15;K5 E;>?LO-:CA>G:8. !>18@05B5 8E 8 2K:;04K205B5 =0 1>;LHCI89 :CA>: A25@=CB>9 2 420-B@8 @070 <0@;8 8;8 4065 >1KG=>9 ?5;5=:8 (8;8 ?5;5=:8 C65 =5 ?@>40NBAO?). !25@BK205B5 <0@;N A A>45@68<K< 2 C75;>: 8 AF568205B5 ?0@C G0A>2 =04 :0AB@N;59. 5;L7O AF56820BL 2AN 684:>ABL! @K=70 ?>;CG8BAO ACE0O 8 157 28B0<8=>2.

'5@57 ?0@C G0A>2 A=8<05B5 C75;>: 8 @072>@0G8205B5. >;CG82HCNAO <0AAC ?5@5:;04K205B5 2 >G5=L <5;:89 4C@H;03, <>6=> 8 53> A=87C 70AB5;8BL <0@;59, 8 ?@868<05B5 A25@EC G5<-=81C4L BO65;K<. >6=> B0@5;:>9, =0 :>B>@CN ?>AB02;5=0 38@L:0 8;8 1>;LH>9 :0<5=L. ?OBL 65 - =5 ?5@51>@I8B5 A BO65ABLN, 8=0G5 2A5 A>:8 CB5:CB!

- '5@57 H5ABL G0A>2 2K=8<05B5 C65 >D>@<82HCNAO 8 70B25@452HCN A;53:0 A<5AL. 565B5 55 =0 >G5=L :@C?=K5 :CA:8 8 :;045B5 2 4@C3CN, G8ABCN :0AB@N;N. "0< 1@K=70 ?@>945B ?5@2CN ?@>A>;:C.

;O @0AA>;0 =0 ;8B@ 2>4K :;045B5 200 3@0<<>2 A>;8. CGH5 <>@A:>9. 0;8205B5 1@K=7C @0AA>;><, =0:@K205B5 :@KH:>9 8 701K205B5 > =59 =0 ACB:8.

- '5@57 24 G0A0 8;8 4065 G5@57 ?>;B>@0 4=O 2KB0A:8205B5 1@K=7C. # 20A ?>;CG8;AO A2565?>A>;5==K9 ?@>4C:B, :>B>@K9 C65 <>6=> 5ABL. ! -B> 5I5 =5 AB>?@>F5=B=0O 1@K=70. 2 =59, =5A<>B@O =0 A>;L, <>3CB 5I5 >AB020BLAO :0:85-B> 10F8;;CAK, :>B>@K5 2 A>AB>O=88 2K720BL C 20A ?>=>A. >MB><C ?@>4>;605< A 70:;NG8B5;L=K< MB0?><.

- ;045< 1@K=7C 2> " @0AA>;. 0 MB>B @07 >= 45;05BAO ?@8 ?@>?>@F88 120 3@0<<>2 A>;8 =0 1 ;8B@ 2>4K. 0;8205B5 1@K=7C, =0:@K205B5 :@KH:>9 8 AB028B5 :0AB@N;N 2 E>;>48;L=8: 8;8 2 ?>4?>;. G8AB>5 <5AB> :>=5G=>, GB>1 :@KAN:8 =5 4>1@0;8AL. @>F5AA >:>=G0B5;L=>9 >A>;:8 4;8BAO 2 8450;5 (!",!/" , E>BO :>5-:B> =5B5@?5;82K9 2KB0A:8205B ?@>4C:B 8 G5@57 A>@>: ACB>:.

2>B ?5@54 20<8 =0AB>OI0O 1>;30@A:0O 1@K=70. K3;O48B >=0 2>B B0::

<img src="http://photos.streamphoto.ru/7/f/0/2995fe80818b824a466f282fd7d7e0f7.jpg">

'8AB59H53> 15;>3> F25B0, ?;>B=0O 8 B25@40O! ! <@0<>@=>9 AB@C:BC@>9. 450;L=0O 70:CA:0 : :@0A=><C 28=C!

0;55: 2 ?>;CG82H5<AO 2845 1@K=70 <>65B E@0=8BLAO 2 @0AA>;5 GCBL ;8 =5 3>4, 5A;8 >=0 2 70:@KB>< 2845. A;8 2K =5 ;N18B5 >G5=L A>;5=K5 ?@>4C:BK, 1@K=7C ?5@54 C?>B@51;5=85< A;54C5B 2K<>G8BL.
;045B5 55 2 M<0;8@>20==CN <8A:C 8;8 3;07C@>20==CN ?>AC48=C 8 70;8205B5 :8?OB:><. '5@57 ?0@C G0A>2 >=0 2K<>:=5B 8 1C45B 3>B>20 : C?>B@51;5=8N. K<>G5==CN 1@K=7C <>6=> ?@O<> 2 <8A:5 A MB>9 65 2>4>9 45@60BL 2 E>;>48;L=8:5 A =545;N. ">;L:> ?>B>< >=0 8A?>@B8BAO.

<img src="http://photos.streamphoto.ru/b/2/7/0d80c9aaf36c3d325c2ad8963932372b.jpg">

0=LH5 ;N18<K< 1>;30@A:8< 702B@0:>< 1K;8 "?G5=8 D8;9:8 AJA A@5=M" (70?5G5=K5 1CB5@1@>4K A 1@K=7>9).
848B5 MB>B AB0@8==K9 3@8;L?

<img src="http://photos.streamphoto.ru/b/7/6/51f092a51833e2b29e3d50d43b11867b.jpg">

!0<0O ?@8<8B82=0O :>=AB@C:F8O, :>340-B> 8<5;AO 2 :064>< 4><5. 0?5:05B B>;L:> A25@EC.
5@5B5 :CA>: E;510, A25@EC :;045B5 =0 =53> ?;0AB8=:8 1@K=7K 8 70?5:05B5. G5=L ?;>B=K9, AKB=K9 702B@0:!

5I5 E>GC 4>1028BL: 25@=8B5AL-:0 : MB0?C ?>4:20A:8. ><=8B5, :>340 <>;>:> A25@=5BAO 8 2K 2KB0I8B5 87 A>AC40 :CA>G:8 A<5A8, A0<0 2>40 2 A>AC45 >AB0=5BAO. 5 =8 2 :>5< A;CG05 =5 =04> 2K;820BL 2 C=8B07! >AB02LB5 55 =0 ?;8BC 8 A20@8B5 - ?>;CG8BAO B2>@>3!

"0:65 =5 =04> 2K;820BL 684:>ABL, 2 :>B>@>9 A20@8;AO B2>@>3. 8-=8! >B><C GB> MB> F5==59H89 4;O 74>@>2LO ?@>4C:B ?>4 =0720=85< F28:.

5A<>B@O =0 A2>9 =5?@8OB=K9 70?0E, >= GC4>459AB25==K< >1@07>< ?><>305B ?@8 BC15@:C;575 8 ;53>G=KE 1>;57=OE. F28:5 A>45@68BAO >3@><=>5 :>;8G5AB2> <8=5@0;>2 8 28B0<8=>2.
45@52=OE, : ?@8<5@C, :>340 1@K=7C 45;0NB 2 1>;LH8E :>;8G5AB20E 8 F28: =5:C40 4520BL, 53> =0;820NB A28=LO<. "5 E;510NB 53> A C4>2>;LAB285< 8 >G5=L 1KAB@> ?@8102;ONB 2 25A5. 65;8 20H <0;5=L:89 @515=>: AB@0405B EC4>A>G85<, B>65 <>65B5 ?>8BL 53> F28:><. C45B :C:A8BLAO? 09B5 5<C ?>470BK;L=8:-420, =0G=5B ?8BL :0: <8;5=L:89 8 =015@5B =5>1E>48<K5 :8;>3@0<<K...

"0:85 2>B 45;0 A =0AB>OI59 1>;30@A:>9 1@K=7>9.
65;8 C 20A 5ABL 4><8: 2 45@52=5, A2>O :>@>20 8;8 :>70, ?>?@>1C9B5 ?@83>B>2LB5 1@K=7>G:C.
7 5-6 ;8B@>2 <>;>:0 ?>;CG05BAO >48= :8;>3@0<< ?@>4C:B0.
#A?5E0!
<a href="http://www.bigsauron.ru/" title="!G5BG8: ?>A5I5=89 "><img border="0" alt="" style="border: 0px solid;" src="http://www.bigsauron.ru/valid213_h8d34fc3b517552e5bc973d40815ce82f.jpg" /></a>

(Добавить комментарий)

	nikitinka@lj 2012-08-25 14:33 (ссылка)
	Спасибо, Мазаич! Это ценно! Кстати, у меня одна френдесса сейчас живет в Болгарии (на лето переехала), надо ей заказать. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-25 14:37 (ссылка)

Не за что:-)
Пусть зайдет в магазин из сети "Билла", "Лидл", на море еще "Карфур", может "Фантастико", там закваска должна быть. Или раз она на все лето уехала, наверняка общается с какими-нибудь соседками-болгарками. Пусть у них спросит, где ближайшее место, где закваску можно купить. Обязательно помогут.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	nikitinka@lj 2012-08-25 14:39 (ссылка)
	Щас отпишусь ей. Спасибо! (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dedmazai@lj 2012-08-25 14:40 (ссылка)
	Давай, если молоко домашнее дешевое можешь найти, экспериментируй смело:-) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	nikitinka@lj 2012-08-25 14:41 (ссылка)
	Этого навалом. Хоть коровье, хоть козье. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dedmazai@lj 2012-08-25 14:44 (ссылка)
	Это хорошо, а то в городских условиях цена домашнего молока кусается, а тут на кило брызы 5-6 литров надо... (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	nikitinka@lj 2012-08-25 14:46 (ссылка)
	На хорошую брынзу не жалко. Тем более, что среднестатистический россиянин ее не каждый день будет есть. Так что в итоге нормально выйдет. (Ответить) (Уровень выше)

	major_p@lj 2012-08-25 14:41 (ссылка)
	спасибо! Очень люблю брынзу :) В Болгарии просто объедаюсь ей :) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-25 14:45 (ссылка)

Только такая штука: у нас продается много брынзы ненастоящей. Ее делают из сухого молока и пальмового масла. Обычно такие продукты с растительным происхождением стоят в магазинах на соседнем стеллаже с настоящими - вместе их продавать нельзя. И еще - если цена коровьей брынзы ниже 5.5-6 лв за кило - наверное она как раз и фальшивая.

(Ответить) (Уровень выше)

	major_p@lj 2012-08-25 14:48 (ссылка)
	а та, которую на развес продают? (Ответить) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-25 14:51 (ссылка)

Хм, я как раз о той, что в магазинах продается. Ее на противнях глубоких выкладывают кубиками. Говоришь: "дайте ми това парче! (дайте мне этот кусок) и показываешь на ту, что хочешь. Берут или целым кубом или половинкой. На мелкие куски брынзу в магазинах не режут, потому что крошек много получается.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	major_p@lj 2012-08-25 14:56 (ссылка)
	ну да, я собственно про нее. Есть ведь еще и в упаковке. Я как-то еще буйволинную пробовал. Не знаю, настоящая или нет. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-25 15:00 (ссылка)

В упаковке дороже, потому что хранится дольше. И еще момент: брынза, что на лотках, часто бывает малосольной, ее едят в рамках недели-двух, потом портится. А упаковочная, особенно если в пластмассовой коробочке, месяцами хранится.
Буйволиная может быть была настоящей. Есть такая, только очень дорогая, сука, буйволов-то у нас мало. Из их молока в идеале делается и моцарелла, тут в магазинах сети "Фантастико" можно купить ее, болгарскую, шариками. Но мне моцарелла не нравится.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	major_p@lj 2012-08-25 15:09 (ссылка)
	да и мне моцарелла как-то не особо (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-25 15:19 (ссылка)

Тут приходила тетка в гости на днях. Принесла "элитную моцареллу", местную. Такой высокий пакетик, вакуумированный, в котором в рассоле было два шарика, стоил вроде левов 5-6. Так шарики оказались недозревшими, полураспавшимися, я их попробовал, потом было расстройство желудка. Не, это ни в коем случае есть нельзя:-)

(Ответить) (Уровень выше)

eduardn@lj
2012-08-25 16:19 (ссылка)

Мазаич, а можно вопрос не по теме? оффтоп, так сказать...
У меня тут друг решил прикупить недвижимость в Болгарии, у вас там вообще как, могут жители евросоюза покупать, или только граждане Болгарии?
И вообще: почем, какие подводные камни, не в курсе случайно?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-25 16:28 (ссылка)

Ни в коем случае этого делать не рекомендую.
Покупать недвижимость могут и жители третьих стран, типа России или Украины, и конечно же граждане Евросоюза, которым вроде уже не надо для этого регистрировать фирму как было раньше.
А подводных камней очень много.
Спрашивай, отвечу конечно же.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	eduardn@lj 2012-08-25 16:40 (ссылка)
	Заинтриговал... А почему не рекомендуешь? Кидалово? Что по ценам, ориентировочно? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-25 16:44 (ссылка)

Да нет, цены самые разные, если мы говорим о море. Есть и по 450-500 евро за кв.м, и за 1000, и за 1500. На любой вкус.
Но - прежде всего человек должен ясно представлять себе - для чего ему эта недвижимость? Потому что если он намерен отдыхать там только раз в году 3-4 недели, то нахуй вкладывать в покупку деньги. А если ему захочется в следующем году отдохнуть в другом месте? В другой стране? Фиг потом продашь эту хату.
Имеет смысл покупать, если он намерен отправлять на море семью на все лето.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	eduardn@lj 2012-08-25 16:51 (ссылка)
	спасибо, уточню зачем ему это надо, и тогда может спрошу у тебя еще чегонить, если ты не против:) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dedmazai@lj 2012-08-25 17:01 (ссылка)
	Конечно спрашивай, нет проблем. (Ответить) (Уровень выше)

	oulitka@lj 2012-08-25 17:04 (ссылка)
	Ой, спасибо, Мазаич! Очень приятно. Все толково разъяснил! Утащу к себе! (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedmazai@lj 2012-08-25 17:05 (ссылка)
	Заведешь теперь козу или корову, будешь экспериментировать:-) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

oulitka@lj
2012-08-25 17:13 (ссылка)

У нас тут есть возможность покупать свежее козье молоко. Есть две знакомые тетушки, коз с овечками пасут. Они такие мимимишные все!
Я вот только все не решусь купить. Вкус молока мне очень нравится, но запах такой специфический (по крайней мере, когда я его пробовала пить в последний раз). Но в брынзе же, наверное, он точно уже не будет слышен.
Надо будет приготовить и поэкспериментировать!
Еще раз - огромное спасибо!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-25 17:19 (ссылка)

Не за что:-)
Козья брынза - самая нежная и вкусная, очень легкая. Недаром козье молоко заменяет детям материнское.
Хм, а насчет запаха - не должно быть сильного запаха, если только козу они не мою и она ходит с грязным выменем или больна.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	oulitka@lj 2012-08-25 17:20 (ссылка)
	Наверное, то я просто дюже кисейная мадама. :) Про уточнение, что молоко лучше козье - большое спасибо! (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-25 17:24 (ссылка)

Но будь готова, что из козьего получится чуть меньше продукта, оно ведь не такое жирное, как овечье.
Самая нормальная брынза считается из коровьего молока. Она и по нормальной цене. Дороже - овечья. А вот ее, к примеру, я не люблю. Запах не нравится. Она в принципе содержит больше полезных веществ, но амбрэ...
А вот козья очень даже хороша. Кстати, козья в наших магазинах жуть какая дорогая. И почти нет ее. Потому что коз очень мало.

(Ответить) (Уровень выше)

	dzasiki_v@lj 2012-08-27 14:40 (ссылка)
	Жаль, что я брынзу не ем, а то бы воспользовалась рецептом:-) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedmazai@lj 2012-08-27 15:09 (ссылка)
	Видел и для домашнего сыра рецепты, правда, ел такой лишь один раз. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dzasiki_v@lj 2012-08-27 15:10 (ссылка)
	А этот кусок брынзы, что на фото, сами готовили или? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dedmazai@lj 2012-08-27 15:16 (ссылка)
	Нет, магазинный, вымоченный. Самому готовить выгодно только если есть своя корова или коза. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dzasiki_v@lj 2012-08-27 15:22 (ссылка)
	Соль вроде как все убивает полезное в продукте...и еще - сложно представить с красным вином, хотя я здесь не знаток (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-27 15:37 (ссылка)

Нет, не убивает. Наоборот, в брынзе очень много кальция. Ее полезное есть беременным, детям. Почему у болгар раньше были очень хорошие зубы и крепкие кости? Потому что большинство населения страны было деревенским, брынзу делали сами, ели почти каждый день.
А брынза к красному вину...ведь закусывают же вино сыром французы, чуть ли не классическая из закусь.
Ну а болгары брынзой (если нет под рукой вяленого мяса:-))
Кстати, и пиво тоже брынзой закусывают, а самой распространенной дешевой закуской в пивных всегда была жареная картошка с брынзой. На море же закусывают жареной цацой (килькой);

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dzasiki_v@lj 2012-08-27 15:47 (ссылка)
	Да уж - пиво и соль...соль задерживает жидкость в организме,отсюда и "пивной бочонок"? Относительно кальция - не спорю. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-27 15:51 (ссылка)

Все наверное в зависимости от обмена веществ и жизни, которую ведет человек. У меня начальник был тощий как скелет, а бухал каждый день и пиво, и вино, и ракию. Просто организм такой.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dzasiki_v@lj 2012-08-27 15:52 (ссылка)
	Наверное. (Ответить) (Уровень выше)

	ljournalist_bot@lj 2012-08-28 05:40 (ссылка)
	Поздравляем! Ваш пост был отобран нашими корреспондентами и опубликован в сегодняшнем выпуске ljournalist@lj'а. (Ответить)

	varvara_o@lj 2012-08-28 06:45 (ссылка)
	А почему нельзя заквасить, к примеру, обычным магазинным кефиром? Я читала такой способ в рецептах приготовления домашнего сыра. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2012-08-28 07:03 (ссылка)

Я живу в Болгарии, здесь кефира нет, поэтому не знаю. Думаю, есть разница между кефиром и закваской-каплями.
Кефир скорее всего превратит молоко в простоквашу, а нам ведь надо, чтобы оно свернулось и выпало в осадок.

(Ответить) (Уровень выше)

	luybu@lj 2013-09-21 11:00 (ссылка)
	Спасибо. насчет лимонного сока, думаю не пойдёт, нужна закваска, которая содержит специальные молочно-кислые бактерии, для получения брынзы (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedmazai@lj 2013-09-21 11:04 (ссылка)
	Я не знаю, продается ли такая закваска из сычуга, о которой упомянул в посте, в России. Во всяком случае, в Болгарии она есть, русских сюда ездит много, можно попросить купить. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	luybu@lj 2013-09-21 11:16 (ссылка)
	Мы в Тайланде живём. Думаю, что закваску мазареллы будет проще найти, чем брынзы (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dedmazai@lj 2013-09-21 11:19 (ссылка)
	Хм, не знаю, получится ли именно ожидаемый результат. Но попробовать всегда можно, тем более, с небольшими количествами. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	luybu@lj 2013-09-21 11:27 (ссылка)
	Творог у нас отменный, нашли соответствующее молоко и хорошую местную закваску (сметану) Попробуем следующий шаг к сыру :) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

dedmazai@lj
2013-09-21 11:31 (ссылка)

Но сыр все-таки не брынза. Нечто иное.

Родственники, проживавшие в голодные годы в деревне, и десятилетиями делавшие брынзу, как-то попробовали произвести сыр. Получилось нечто...хм...ну, в общем, желтоватое, есть можно было, пробовал. Но к настоящему сыру не имеющее отношения. Хотя, может дело в том, что ели они недозревший продукт, а настоящий сыр надо держать до созревания довольно-таки долго.

(Ответить) (Уровень выше)