Знакомая в мусорное ведро выбрасывает только хвостик с прилегающей к нему зеленью. Оставшееся - мякоть с зернышками - сушит. Затем измельчает в кофемолке или в чем то подобном. Получается сухой перчик - добавляет его в блюда приварке и т.д.