31.12...


Холодильник полон, пива ящик.
И вспомнил тут, что дома нету хлеба!
Побежал в магазин, а там уже фиг, раскупили весь. И дрожжи кончились.
Пришлось мобилизовать умственные способности и печь питку. Не фонтан, но жрать можно.

Как поднять тесто без дрожжей?
Взял полный стакан кислого молока, положил туда ложечку соды и стал взбивать. И пошло-поехало, появились пузыри и молоко начало набухать.
Замесил тесто с одним яйцом, ложечкой соли, осоденным молоком, плюс еще и взбодрил стаканом газировки. Времени до ночи ждать, пока оно подымется, не было, дал ему постоять лишь двадцать минут.

Ясен пень, когда пеклось, не вздулось сильно, как я хотел, однако все-таки и не корка.
В общем, содовая, плотная деревенская питка.



Вам повторять мой опыт не советую, надо будет довести рецепт до нормы, чтобы тесто сильно всходило, но для этого очевидно придется запастись дрожжами и держать их на всякий случай - в холодильнике.

Ну да ладно. В общем, желаю вам, чтобы следующий год был лучше уходящего, а остальное...ну вы сами знаете, чего вам надо, додумаете...:-)