Типа "белорусских устриц"...


В общем, сходил я сейчас в магазин и купил этой санкционной ягнятины.

Почти 4,3 кг. Отрубы называются "задняя четверть", т.е. это вроде и немножко дополнительного мяска, а не просто задняя нога. А может и путаю.

Написано, что "произведено в Болгарии". Только нет сейчас в Болгарии ягнят - не сезон, писал уже об этом. Значит перед нами аналог "белорусских устриц". Купили за границей, разделали, перепаковали, и вот у нас уже "болгарские ягнята". А мясо скорее всего австралийское.

Читал недавно, что китайцы тут собираются строить завод по "производству" креветок, чтобы начать наступление на ЕС. Будут цистернами привозить креветки, тут их варить, паковать и ставить "маде ин булгаристан" - раз страна в Европейском Союзе, это уже будет европейской продукцией и не подлежит обложению пошлинами...

И на упаковках, и на чеках стоит именно "ягнятина", а не баранина. Иначе было бы "шилешко месо", от слова "шиле" - баран.

Одним словом, то, что предназначалось для элитных московских ресторанов, случайно попало мне:-)

Попозже разделаю отрубы на несколько частей и заморожу. Раньше конца недели - начала следующей все равно готовить не буду. Ну а потом...надеюсь порадовать вас рецептами болгарской кухни с нежной ягнятинкой:-)

Да, в ЖЖ выкладывать их не буду. Они войдут в качестве бонуса к следующему сборнику. Ну, его все равно можно будет качать свободно, так что не переживайте:-)