Картошка с зеленой фасолью и фаршем...


Пришла зима и овощи и фрукты подорожали в разы. Хуево стало отражаться на кошелечке. Ну...в таком случае на помощь приходят замороженные овощные полуфабрикаты и прочие консервы.

Вчера на ужин готовил сравнительно простое, но сытное болгарское блюдо, чем-то напоминающее болгарский вариант мусаки. О ней писал, повторяться не буду.

Итак, у нас картошка с зеленой фасолью и фаршем.

Берем несколько картофелин и режем крупными дольками толщиной в полсантиметра и даже чуть больше.
Кладем их в глубокий противень или контейнер.

Режем мелко пару луковиц и отправляем их туда же.

Вываливаем пакет замороженной зеленой фасоли в 400 г.

Добавляем полбанки консервированных помидоров в собственном соку.

Солим. Выливаем к овощам немного подсолнечного масла. Перемешиваем. Добавляем холодной воды так, чтобы до бортика оставалось с сантиметр. Ну, со смесью вода должна быть на одном уровне примерно.

Ставим в холодную духовку, включаем на 180 градусов, начинаем запекать.

Когда вода в противне закипит, пусть смесь поварится минут 15.

Вынимаем противень и добавляем к смеси 400 г мясного фарша. Лучше конечно говяжьего, но можно и смешанного. Перемешиваем и снова в духовку.

Печем до готовности, это еще с полчаса где-то. Если фаршинки или картошка с фасолью начнут сверху подгорать, вытаскиваем противень и перемешиваем смесь. И опять в духовку.

Подавать лучше всего с болгарским кислым молоком, как болгарский вариант мусаки. Кладете в тарелку пару суповых ложек кислого молока и перемешиваете. Если кислого молока нет, прибавьте несладкий йогурт.

Мне одного противня на два дня хватит. Ну а если у вас семья из четырех человек - на один плотный ужин с добавкой всем будет достаточно.

Можно было бы конечно в смесь добавить и пару мелко порезанных сладких болгарских перчиков, тогда еще больше будет похоже на мусаку. Но цена на перцы уже кусается, так что обойдемся без них. Все равно будет вкусно.

Главное - не надо "засушивать" пекущуюся смесь. Должна в ней оставаться водичка, соус. Все равно, если вы весь противень за вечер не съедите, а оставите часть блюда на следующий день, соус впитается в картошку.

Такое вот приятное и интересное болгарское блюдо...