Сюрприз...


Сегодня после обеда внезапно раздался звонок в дверь, оказались поклонники моего творчества - принесли гостинец!

То ли гранатой глушили, то ли карбидом, хотя утверждают, что это из какого-то карельского питомника. Не замороженная, а охлажденная. Свежая, только оттудова. Вроде форель. Килограмма на два наверное. И еще предупредили: вероятно, что в рыбине есть икра!

Так и оказалось!



Долго гадал, что это такое темнокрасное? Легкие? Печенка? Но решил не рисковать, выкинул.

Так как морозилка забита, на улице плюс два и готовить надо срочно, а ужин уже есть, выпотрошил рыбку, а голову и хвост оставил на суп. И все убрал под окно.





А потом принялся солить икру, благо nikitinka@lj помогла и дала ссылку на нужный рецепт.





Вроде посолил, но пробовать не стал пока. Завтра попробую.
Одного лишь очень боюсь: так как руки кривые, плохо получилось очистить ястыки. И в икре их, несмотря на все мои усилия, осталось немало.

Пишут, что в ястыках лососевых живут разные паразиты. Во всяком случае, снаружи. И если ястыки не удалить как следует, то можно заразиться.

С другой стороны, интернеты утверждают, что если рыба с лососевой фермы, то там паразитов нет. Ну... мне сомнительно конечно, но только на это и остается надежда...

Есть ли большой риск заразиться, если кушать такую икру с плохо очищенными ястыками? Выдержит ли она до Нового года? Или только до Рождества? (25 декабря).

Или лучше не рисковать и все выкинуть?

Блять, а ведь жутко жалко! Там граммов двести икры получилось.

А на лечение, если что, денег все равно нет. Как и медполиса.

Сижу в унынье и раздумье.

Такие вот дела...