Капуста для холостяков...
Вот я пишу слово "капуста".
Что вы представляете?
Наверняка бело-зеленый крепкий кочан, который режут на салат. Или квашеную капусту в бочке. Или на худой конец - капусту, тушеную с мясом.
Так? Наверняка так.

Я сам на таких блюдах вырос и другого вида приготовления капусты не знал. А он есть.
Я сегодня его применял.
Речь идет о "капусте в китайском стиле". Типа мое изобретение по мотивам сионских китайских мудрецов.
Я ж сколько лет кулинарные журналы редактировал! И самое главное, что мне запомнилось из них, это как раз КИТАЙСКАЯ КУХНЯ! А точнее, ее принципы.

Самое главное в китайской кухне (о чем я не раз уже писал) - правильно подобрать ингредиенты и нарезать их одинаковыми полосками, чтобы прожарились за одинаковое время.
И еще - жарить надо всего несколько минут на раскаленном подсолнечном масле. Так мясо остается сочным, но зажаристым, а овощи - хрустящими и в то же время немного мягкими.

В чем преимущество китайской кухни? А в том, что она ДОКАЗАЛА СВОЕ ДЕЙСТВИЕ НА ПРАКТИКЕ.

Китайская пища готовится быстро. Она легкая, пикантная, возбуждающая.
Как китайцев стало полтора миллиарда?
Как-как... благодаря ебле, конечно. Кушали хорошо и вместо того, чтобы потом дрыхать, шли ебаться. Вот и доебались до полутора миллиардов - самый неопровержимый аргумент в пользу китайской пищи.. Поэтому ей я верю.

А теперь вернемся к нашим баранам нашей капусте.

Жара на улице. Неохота сидеть и тушить капусту часами. Даже если она с мясом.
И салата из свежей капусты не хочется - твердая она.
Что делать?
В таких случаях надо делать солянку в "китайском стиле".

Для солянки капуста тушится минут сорок, не меньше. Стоит ли этим заниматься?
Конечно нет!

Капуста со свининой по-китайски по-мазаевски приготовляется максимум за пятнадцать минут!

Как это делать?

Берем кусок свинины. Совсем небольшой, грамм на двести. Нарезаем его тонкими полосками. В это время плита уже включена.

Затем берем кочан капусты и отрезаем от него 200-300 грамм. На глаз, на одну хавку. Шинкуем капусту длинными, узкими полосками. Еще нам нужен небольшой помидор. Нарезаем его маленькими кусочками.

Ставим на огонь кастрюльку с маслом. Ждем, пока оно раскалится и высыпаем туда мясо. Добавляем соли и жарим 5 минут, постоянно помешивая.

Затем вываливаем в кастрюлю капусту с помидором и продолжаем жарить еще пять минут. Добавляем еще соли, потому что капуста "любит соль".

Через пять минут жаренья, во время которого мы постоянно мешали капусту, давая ей пропитаться подсолнечным маслом и мясными соками, добавляем в нее полстакана воды, обильную порцию жгучего красного перца и жарим еще пять минут.

Все! Через 15 минут ваш ужин готов.

Капуста и хрустит, и мягка. Она пропитана ароматом мяса, перца, пикантна и невероятно вкусна. Мясо не успело стать жестким - оно приятно жуется и не имеет ничего общего с резиновыми свиными шашлыками, которые вы привыкли покупать у кавказцев на рынке.

Отличная пища для холостяка. Вкусная, дешевая, быстрая в приготовлении.
Если хотите - попробуйте. Думаю, понравится:-)