Литературное (3). Сало...
Холодно на улице. И дома холодно. Хочется какой-нибудь жрачки пожирнее. Например, вареной картошки с салом...
И вот задумался я о сале...

Сало в Болгарии тоже едят, но в столице его редко продают, в основном в провинции и то только зимой.
И вот я сидел, думал, думал, а мысли мои с сала перескочили на литературу.

Если б я имел какое-нибудь желание делать научную карьеру в области литературных исследований, я б обязательно написал диссертацию на тему "Сало в русской советской литературе".
Чего? Смешно?
Нифига здесь смешного нет. Тема богатейшая и интереснейшая для любого исследователя России советского и нынешнего времени.

Вот вы наверное за свою жизнь прочитали множество книжек о жизни в СССР. И слово "сало" вам встречалось не раз. Но можете ли вы вспомнить ситуацию, в которой оно упоминалось?

Навскидку говорю:

- Слово "сало" русские советские писатели (подчеркиваю слово "русские") любят использовать, когда описывают жизнь на Украине.
- Еще "сало" встречается в романах о Гражданской войне. Его едят как украинцы, так и русские - казаки и жители Краснодарского края и вообще Юга России
- "Сало" часто можно "увидеть" в романах о Великой отечественной войне, но опять же, есть такая маленькая подробность - сало в таких книжках у крестьян обычно требуют немцы-оккупаторы: Мамка! Есть яйки, сало?
- Иногда слово "сало" мелькает в книгах о жизни в Сибири, в Белоруссии, Прибалтике.

Но очень трудно и почти невозможно встретить слово "сало" в романах и повестях, описывающих жизнь нынешних русских, проживающих в пределах Старой России - т.е. России в границах Москва+ 400 км.

Когда в художественной литературе описывают пьянки с водкой и самогоном, закуска у пьющих бывает очень разная. Украинцы закусывают салом, русские, живущие на Юге России - тоже. Сибиряки - рыбой, благо ее еще там очень много. Русские, проживающие в "Княжестве Московском", используют на закуску яйца, лук, селедку. Но не сало!

Почему? Неужели не любят? Любят конечно, но сала просто нет!

А почему нет?

Потому что для сала нужна СВИНЬЯ. А чем дальше росла и укреплялась советская власть, тем сильнее наезжала она на владельцев свиней, облагая их налогами, считая кулаками и пр.

Чем дальше от Москвы, тем спокойнее жилось людям. Насколько мне известно, после войны на Украине у многих деревенских жителей были свиньи. И хозяйство было, да и сейчас есть. Поэтому и едят украинцы сало. Свинья - признак достатка.

А сколько народу в Подмосковье, например, могло держать в деревнях свиней? Да чтобы и не одну, а больше? Мало было таких людей. Именно в Старой части России советская власть прессовала и гнобила тех, кто пытался завести крепкое хозяйство.

Помню, бабушка рассказывала. После войны они пытались завести кур и поросенка. Пришел фининспектор и обложил их таким налогом, что о разведении живности пришлось забыть...

Потом деда послали строить мой родной город. Дед был военным строителем. Времена были голодные и людям позволили вырубить часть леса у города, выкорчевать пни и посадить огороды. Разрешили построить маленькие, на одну комнатку деревянные домики - без электричества, с водопроводом НЕ ДЛЯ ПИТЕЙНОЙ воды, а для поливки - одна общая труба проходила через все сады, воду нельзя было пить и не дай Боже, провести ответвление водопровода в домик! И животных на огородах категорически запретили держать. Так продолжалось до падения социализма...

О каком тут сале и свиньях можно говорить?

Вот по этой причине в русской советской литературе слово "сало" употребляется почти всегда в случаях, когда речь идет не о русских, проживающих в "Москве+ 400км", а о тех людях, которые живут далеко-далеко от Москвы...

Кстати, я в детстве очень любил сало. А знаете откуда бабушка его брала?
У нее с войны осталась подруга-однополчанка, проживавшая на Украине. Каждый год зимой она присылала бабушке посылку с семечками и салом. И ели мы это сало как деликатес...
Такие вот дела...