О китайских ресторанах...
Вчера водил родителей в китайский ресторан. Каждый год, когда они приезжают в Софию, мы туда ходим. Почти каждое воскресенье.
Я вам сейчас открою одну тайну: больше всего я люблю именно китайскую кухню. Не русскую, не болгарскую, а именно китайскую. Из болгарских блюд только печеный ягненок побъет китайских агрессоров, но ягнята бывают редко и не всюду, а китайских ресторанов только в одной Софии уже больше ста штук.
Чем хороша китайская кухня?
- Во-первых, очень вкусно и пикантно!
-Во-вторых, доступно по средствам.
- В-третьих, порции большие!!!
- В-четвертых, китайцы так обрабатывают продукты, что все соки и полезные вещества в них, особенно в овощах, сохраняются.
- В-пятых, соусы!!! Соусы у них отличные! Подливки всякие хитрые, травки-приправки! Они-то и придают блюдам невероятный вкус!

Между прочим, многие болгары также как я думают. И предпочитают родной китайскую кухню. Я этому нахожу объяснение. Когда всю жизнь местную жрачку хаваешь, перестаешь чувствовать ее особенности и неповторимость. Хочется чего-нибудь нового, незнакомого. Вот и подсаживаются болгары на китайскую кухню.
А еще есть и такой момент - людям, особенно молодежи - хочется почаще ходить в ресторан, но не все позволить себе это могут. В болгарских ресторанах цены повыше, порции не так велики, да и не всем нравится вездесущий поп-фольк, который льется из динамиков в большинстве болгарских заведений общепита...
А вот у китайцев цены низкие. Порции большие! Музыка нежная, азиатская... Этим они и привлекают клиентов.

Какие примерно цены в китайских ресторанах в Болгарии? В большинстве своем - 2.5-3.00 евро за порцию чего-нибудь мясного. Порции в среднем по 500гр. Конечно рыбные блюда и всякие деликатесы стоят подороже - и 5 и 6, и 7 евро, но я думаю, что для читателей из России все равно это не особо серьезные деньги.

Что вас может смутить в китайских ресторанах?
Обстановка.
Очень немногие рестораны выглядят фешенебельно. Чаще всего столы, стулья, интерьер - совсем обыкновенные, даже бедные. Но!

Люди приходят сюда ЕСТЬ, а не рассматривать обшивку диванов или картины на стенах. Кому интерьер важен - идут в самый центр Софии, там есть и такие рестораны. Рассчитаны они на дипломатов, всяких западных туристов, политиков и пр. Часто такие рестораны открывают при гостиницах....

А вот я вам скажу - китайский ресторан в задрипучем квартале Младост-4, где я живу, или другой - в крайнем бедном квартале Надежда-2 - совсем не хуже дорогих центральных китайских кабаков.
Потому что конкуренция жестокая.
И китайцы понимают, что при низких ценах их спасет только оборот. А для него нужны клиенты! Вот они и борются за клиентов. И очень здорово это делают, в результате чего сами эти клиенты остаются весьма довольными...

Я не специалист в китайской кухне. Что-нибудь особенное рекомендовать не буду.
Скажу, что мы обычно берем пожрать.
Всегда это блюда из курятины. Почему? Потому что говядина иногда бывает жестковата, а свинина....вкусная она, но лучше в одном обеде не смешивать блюда из различных сортов мяса. Поэтому мы всегда берем несколько блюд из курятины и одно блюдо риса.

Вот примерный обед на четверых.
- рис с яйцом и овощами
- "пилешко в сладко-кисел сос" /курятина в сладко-кислом соусе/
- "пилешко по-съчуански на метална плоча /курятина по-сычуаньски на металлической пластине/
- "пилешко с ананас" или "оризови спагети с пилешко" /курятина с ананасом или рисовая вермишель с курятиной/
Все блюда подаются в огромных тарелках и вы накладываете себе в тарелочки всего понемногу.
Если пить только безалкогольные напитки, предположим 4 бутылочки фанты, то этот обед/ужин выходит на четверых...
10 евро! С чаевыми - 12! Именно столько я заплатил вчера!
Наелись мы до отвала, даже осталось, а вина не пили из-за жары. Если вы будете пить вино или пиво, счет может вырасти еще на 10-15 евро. Вот и сравните эти цены с московскими!

Наверняка в китайских ресторанах на море цены повыше. Но все равно, я думаю, туда стоит сходить.

Русским будет интересно наверное попробовать китайские пельмени. Их подают порциями по пять штук. Они жареные, а не вареные, а в мясе очень много петрушки и других приправ.

А вот есть такой интригующий десерт - жареное мороженое. Тоже стоит попробовать, правда, не каждому оно по-вкусу.

Хороша китайская ракия. Ее настаивают на разных корнях и травах. В одном кабаке я видел огромную стеклянную бутыль, стоящую на стойке бара. В бутыли находились какие-то странные корни, то ли женьшень, то ли какая-то поибень-трава. Ракия из бутыли стоила подороже /50гр - 1.5 евро/, но ее здорово брали. Видно и правда какой-то полезный для организма эликсир...

Да, в конце обеда/ужина - самое привлекательное! ВО ВСЕХ китайских ресторанах вы можете попросить упаковать недоеденное и унести его домой!!! Поэтому можно сходить в китайский ресторан вдвоем, заказать 3-4 блюда, попробовать немного от каждого, а потом вам все запакуют, положат в пакет /бесплатно!/ и вы будете доедать это дома!

Одним словом, если вам не особо понравится болгарская кухня - смело заходите в китайский ресторан! Может там случайно и встретимся...