Наша "вобла"...:-)
Чего мне в Болгарии никогда не хватало, так это воблы.
Вообще, сушеной рыбы.

Ее здесь нет. Обычая сушить не существует. А если и есть где-нибудь на Дунае или на море, до Софии эта рыба никогда не доходит.


Когда-то много лет назад в специализированных рыбных магазинах в центре изредка продавались сушеные чирусы.

А вот сегодня пошел в маркет и смотрю...на полке с деликатесами интересная коробочка...Чирусы!!! "Болгарская вобла"!



Взял конечно, не удержался. Выглядят они вот так:



Цена по болгарским стандартам зверская. Коробочка в 200 гр., где 6-7 рыбок размером чуть поболе корешки, стоит по цене за килограмм как самая деликатеснейшая сухая колбаса класса "люкс" - луканка, бастурма, суджук. И даже дороже. Охуеть, деликатес...

Кстати, интересная подробность. На коробке было написано как надо готовить чирусов.

"Возьмите упаковку, поставьте в микроволновку. Разогрейте. Вытащите рыбки и закутайте на несколько минут в полотенце. Очистите, порвите на кусочки, положите в миску, залейте оливковым маслом, добавьте укроп, лимон(уксус), чеснок.
Чирус - универсальная закуска к водке, ракии, текиле, анисовой, вину и пиву".

Угадайте, кто чуть не обоссался со смеху, читая "способ приготовления"...