Мишмаш без яиц...
Ушли мамаша с папашей гулять, а дело уже к обеду.
Ну, залез я в холодильник, посмотреть, что там.


И волосы дыбом встали. Потому что вижу - огромная кастрюля, а в ней целиком сваренная-разваренная курица и немного белого рису без приправ. Это мамаша вчера суп типа варила.

Конечно смотреть на такое безобразие я не стал. А тем более, его разогревать. И сделал я следующее. Решил по-быстрому приготовить традиционный болгарский мишмаш.

Делается это так.

Берете вот такую вареную курицу и отдираете от нее некое количество мяса. Чуть белого, ножку-две, прямо с кожей, чтобы было жирней. Режете на маленькие кусочки.

Основу мишмаша составляют болгарские сладкие перцы. Надо 6-7 штук. Нарезаете их на кусочки.

Также нарезаете мелко-мелко две головки лука и три дольки чеснока.

Очищаете (или нет) два больших помидора.

В раскаленное подсолнечное масло кидаете курятину и жарите минуты три. Добавляете лук.

Через две-три минуты, когда лук слегка поджарится, всыпаете перцы, помидоры, приправляете острым перцем, чесноком и солью и тушите минут пятнадцать, пока болгарский перец не станет мягким.




Все. Готово.

Родители, вернувшись, остались чрезвычайно довольными. Да и я тоже.

Ну а теперь объяснение.

Традиционный болгарский мишмаш готовится без мяса. Постным. В последний момент, когда овощи протушатся, на них разбивается пара-тройка яиц и постоянно перемешивается, чтобы получилась жидкая каша.

Мне с яйцами готовить не хотелось, зато под рукой была курятина. Вышло очень здорово.

Вареную курятину можно заменить свежей. Или вообще свининой. Пробовал, тоже lвкусно.

Одним словом, можете попробовать приготовить это типичное болгарское блюдо. Только запаситесь перчиками и помидорами. Без них никак...

Вот, напомнили, в традиционном есть еще и брынза, но я ее не кладу, не люблю, поэтому или яйца, или мясо - хуярьте, что по вкусу.