Быстрая рыбная похлебка...
Захотелось мне сегодня рыбного супу и пошел я на местный рынок.
А там всего одна палатка, продающая мороженую рыбу. Так как еще осень и рыба быстро гниет, выбор небогат. Лежит какая-то килька, рядом с ней треска, а поотдаль лоток с радиационным, красного цвета, окунем. Нормальную рыбу зимой привезут, а пока все, одним словом, почти ничего...


Конечно кильку я сразу отмел. Ну неужели я на рынок пришел, чтобы кильку покупать? Нахуй, сколько ее в томате пережрал в студенческие годы, когда мы ею водку закусывали...

Радиационного окуня тоже не стал брать. Ну где это видано, чтобы рыба с красной шкурой была? У меня своей радиации в мозгу достаточно, не нужна мне дополнительная.

Взял треску.

Эту рыбу многие не любят. Говорят, сухая. Вонючая. Верно. Но не совсем.

Потому что и треску можно хорошо приготовить, надо только уметь.

Вот треску жрут скандинавцы. Разные там шведы да исландцы. Жарят в закопченых квартирах, вонь растекается вокруг, проникает в их мозг и постепенно они сходят с ума. У них в Швеции так. Бедный и скудоумный народ. Нищая кулинария. Ничего нет. Поэтому и варят в кастрюле треску, день за днем, закусывая ей водку, пока крыша совсем не поедет и начинают писать всякие ибсеновские драмы и трагедии про половую непонятность и проблемы секса. А затем стреляются. Или бросаются в прорубь.

Нельзя так жить. Треску надо с умом готовить, чтобы получился жизнерадостный суп, как это бывает у испанцев и других там средиземноморцев.

Вот я такой суп и решил сделать. Жизнеутверждающий.

Взял я кило картошки, болгарского красного перца, помидоров, лука, петрушки и лаврового листа. А рыбину я специально большую выбрал - почти кило. Чтобы меньше костей оказалось и была посочней.

Отрезал я кусок рыбины грамм с четыреста. Очистил от черной злоебучей пленки, от которой травятся. И положил в кастрюлю. Когда вода закипела, поварил минут семь и добавил туда картошку.

Тут следует сказать пару слов о картошке. Мне попалась хорошая - молодая, с тонкой кожицей. Я не стал ее очищать, а взял металлическую щеточку и под горячей водой протер ее картофелины, чтобы они очистились. Потом разрезал каждую на половинки. Это я сделал для того, чтобы картошка не разваривалась и чтобы кожица ее стягивала.

Всыпал я вслед за картофелем порезанные на маленькие кусочки перцы, лук и добавил лаврушки с солью.

Картошка варится минут двадцать-двадцать пять. Рыба разваривается и так как она морская-окиянская, в ней кроме хребта почти нет костей. Они крупные и оседают на дно кастрюли.

Добавил я также и один мелко нарезанный помидор, чистить его не стал, ибо лениво было. А как картошка сварилась - сыпанул в кастрюлю мелко порубленной свежей петрушки и поварил еще пару минут.

И все!

Полчаса и густая похлебка готова.



Я называю условно это блюдо "похлебкой средиземноморского типа". Потому что ее там примерно так и готовят. Да, забыл добавить, пока она варилась, ливанул я в нее и немного подсолнечного масла, чтобы не было слишком постно.

Отличная вышла штука!

Ну а исландии с разными скандинавиями вымирают. Попробуй пожри две тысячи лет пустую водицу с вареной треской. Угасание мозга обеспечено. Поэтому они и берут к себе сейчас столько сот тысяч арапцев да негров с албанцами, чтоб улучшали их генофонд и спасли от летального исхода нацию. Но не помогает.

Такие вот дела, да...