Пришествие картошки в Старый свет Опять из Ф.Броделя:
"...Картофель встречался в Южной Америке со 2 тыс. до н. э. на таких высотах, где уже не может процветать маис. Обычно высушенный, чтобы храниться подольше, он сделался спасительным ресурсом.
Распространение картофеля в Старом Свете будет совсем непохожим на распространение кукурузы: столь же или даже еще более медленное, оно не было повсеместным. Китай, Япония, Индия, мусульманские страны картофель почти не восприняли. Успешно закрепится он в Америке - он "покорил" фактически весь Новый Свет, - и еще больше - в Европе. Европа была им колонизована страна за страной: внедрение новой культуры приняло характер революции. Экономист В. Рошер (1817-1894) утверждал даже (конечно, несколько поспешно), будто картофель оказался причиной роста европейского населения. Скажем, самое большее - одной из причин, и внесем уточнения. Демографический подъем в Европе уже имел место, прежде чем новая культура могла оказать свое воздействие. В 1764 г. один из советников короля польского говорил: "Я бы хотел внедрить [в нашей стране] культуру картофеля, которая почти неизвестна". В 1790 г. вокруг Санкт-Петербурга его выращивали одни лишь немецкие колонисты. А ведь в России, как и в Польше, как и в иных местах, население росло задолго до этих лет.
( Read more... )