Настроение:	nostalgic
Музыка:	Die Bayerische Volksmusik

Der Schnitzel

Что такое der Schnitzel, я впервые узнал, поднявшись в Гарце на гору Großer Auerberg (http://www.raymond-faure.com/Stolberg/Stolberg_Josephskreuz/stolberg-josephskreuz.html) в окрестностях маленького горного курорта Штольберга (http://www.stadt-stolberg.de/).

Подъем оказался не из простых: гора – около шестисот метров, а сам городок – на уровне двухсот (перепад высот – 400).

Ну, конечно, гора - не самая высокая в Гарце. Брокен, например, где шабаш ведьм проходит, - так та в два раз выше.

Но нам еще и за Фолькером надо было успеть!

Мой приятель Фолькер Тиллер из университета Мартина Лютера в Галле, в котором щас и мой кореш Сережа Бирюков преподает (http://www.netslova.ru/biryukov/), он еще и профессиональный альпинист. На Эверест (http://www.alpinclub.com/manaslu99.html) ни один раз подымался (http://www.everestnews.com/2006expeditions/amad05162006.htm), Ему на Гросер-Ауерберг подняться, всё равно что нам на второй этаж по лесенке вскарабкаться.

Ладно, поднялись.

Но Фолькер повел нас еще и на 40-метровую башню в форме креста (Josephkreuz), откуда уже и Брокен с ведьмами видно было. Да и весь город внизу - как на ладони..

Лишь когда мы поднялись на самый верх и посмотрели на местность вокруг (от горы Броккен до окрестностей Лейпцига), Фолькер повел нас перекусить в укрытие от непогоды, что разместилось в основании башни. Ресторанчик так и назывался – «Укрытие» (Schutzhalle).

- DerSchnitzel mit Kartoffeln! – зычным голосом приказал Фолькер тот час же прибежавшему кельнеру.

Я даже как-то расстроился. Подумаешь, шницель! Сразу подумал, принесут что-нибудь обычное из «резины», как в московских столовках учрежденческих да какую-нить тюру из картофельного пюре на гарнир.

Не успели мы осушить первый бокал баварского пива, кельнер возвращается с агро-о-о-омными тарелками, с каждой из которой свисает не помещавшийся на тарелке еще более огромный кусок только что зажаренного и запанированного в сухарях свежего мяса. Рядом с дер-шницелем румянится хорошо прожаренная картошечка.

- Bitte schön! – расплываясь в улыбке и расставляя тарелки на столике летней веранды, проговорил кельнер.

- Danke! – снизошел до него Фолькер.

Вкус - специфический, как говаривал Аркадий Иссакович. Der Schnitzel тонко отбит и весьма искусно приготовлен! Снаружи румянится запанированная корочка, а внутри – сочный кусок мяса с кровью. И свежая зелень, как пирожок у Льюиса Кэррола, приговаривает: «Съешь меня!».

Никогда в Москве такого шницеля я не ел н «до», ни «после».

А на днях проезжал я по своей Новочеремушкинской улице. Проехал по всему широкому бульвару от самого первого квартала в Черёмушках, где стоит моя хата, которую я ваххабитам сдаю, до самого конца, где позеленевший фаллос «Газпрома» торчит.

Многие дома сейчас исчезают на этой улице. Вместо утопавших в зелени пятиэтажных домиков какие-то невъебенные панельные монстры всё под себя подминают. А вот в самой середине Новочеремушкинской сохранился студенческий квартал домов из темно-красного кирпича. В одном из них сверкает огнями в обрамлении фахверковых конструкций немецкий ресторанчик «Ганс и Марта».

Интересно, какой шницель там жарят?

Как в совковых столовках?

Или как в Schutzhalle на горе Großer Auerberg под Штольбергом?

Может, из френдов подскажет кто?