Фигня какая-то.

ПРАВИЛЬНЫЙ коньяк запивать вообще не надо.

Нифига.
Попробуй.
Продегустировав напиток, немедленно глотнуть охлажденной содовой и подержать ее во рту.
Богатство букета ощущается куда отчетливее и дольше.

Попробовать можно (хотя содовой как таковой у меня дома обычно нету), но тут, типа, концептуальный момент.

В том смысле, что коньяк олцетворяет (для меня, по крайней мере) консерватизм - и навции в его употреблении едва ли уместны просто "концептуально".

А так - чего, японцы вон лимонным соком разбавляют - и не жужжат, типа.

Я ж в свое время выкладывал статью про коньяк - эти вопросы там тоже обсуждаются. ССылка по теме - вот: http://www.livejournal.com/users/e_dikiy/123799.html#cutid1, два остальных фрагмента - в записях за тот же день.

Это не новации. Для меня этому способу лет тридцать. А ведь мой учитель на тот момент имел как минимум двадцатилетний опыт.
А я пробовал все варианты поглощения сего напитка. И убедился в правильности моей технологии.
Попробуй! Можно даже не содовую, а просто газировку минеральную. Только чистую, без добавок.

Не, ну Боржом (или хоть Нарзан) - это уже тоже своего рода классика. Хотя скорее советская, как я пониманию.


Из жидкостей, кстати, опытным путем был вычислен, как ни странно, Яблочный сок.

Ну, советская классика совсем даже недурна. И армянские кониаки, кои по нынешним копирайтно-брендовым временам надлежит называть премерзким словом "брэнди", в годы моей алкогольной юности были ничуть не хуже, чем тот восемнадцатилетний "хеннеси", который я завтра буду употреблять.

оба не правы. правильно процесс выглядит так: глоток коньяку, глоток кофе по турецки, глоток минералки.

Это только с неправильными коньяками.
Ибо кофе напрочь убьет неповторимость букета.

Настоящие гурманы ничем не портят послевкусие правильного коньяка.

Дык в том-то и дело, что минералочка с газом это послевкусие не портит, а лишь оттеняет и проявляет!

Попробую

Содовая - обязательный компонент дегустационных сеансов для публики, какие, например, проводились в погребах Крымской Мансарды.

И в руководствах по оранизации оценочной дегустации, проффи каждую пробу обязательно "запивают" содовой.

Правда, я полагал, что это скорее для погащения послевкусия, чтоб прпавельнее оценить следующую пробу

Видимо я был неправ.

Кстати, недавно слыщал, что на Каваказе (только ли там?) когда пробуют вино перед закупкой - после дегустации слегка жуют белый хлебный мякиш - как раз для того, чтоб послевкусие одной пробы не искажало дегустации пробы следующей...


Хотя я далеко не корифей, увы

Не корифей, наверное.
В случае коньяка, при правильном употреблении ( о коем напишу уже, наверное, завтра), содовая вначале консервирует и фиксирует послевкусие.

А откуда это знаешь ты?

Долгий богатый опыт плюс семейная традиция:))

:-) Милый Бородатый Сказочник

:)))